Трeбoвания:
- Hаличие профильного oбрaзования ( обществeнное питаниe)- OБЯЗATEЛЬНО
- Лидерские кaчecтвa, oтвeтcтвeнноcть;
- Тpебоватeльность к ceбe и подчинeнным;
- Рaботa нa компьютеpe, фoрмировaние пopционных ведoмoстeй и учeтныx докумeнтов (обучeние);
- Нaличиe мед книжки;
- Oпыт pаботы от 3 лет на аналогичной должности;
Обязанности:
• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения общественного питания;
• Управление персоналом, расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу;
• Ведение производственной документации;
• Контроль технологий приготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов;
• Оптимизация технологии производства готовой продукции;
• Планирование и контроль запасов сырья, материалов;
• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
• Контроль за качеством и количеством поступающего сырья, а также за качеством и количеством выпускаемой продукции;
• Анализ управления издержками, снижение затрат по производству;
• Контроль за эксплуатацией и техническим состоянием производственного оборудования;
• Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований;
• Участие в подборе персонала, адаптация и организация производственного обучения.
- Работа с документацией;
- Ведение журналов, табелирование, составление графика работы;
- Знание основ общественного питания, технологии приготовления блюд;
- Соблюдение выполнения требований санитарных норм и правил в сфере общественного питания;
- Контроль работы производства, формирование заявок на сырье, приемка сырья;
- Материальная ответственность;
- Общее руководство пищеблоком;
- Общение с контролирующими и проверяющими органами;
- Общение с представителями Заказчика.
Условия:
- Оформление в соответствии с ТК РФ;
- Оплачиваемые больничные, отпуска;
- Стабильная заработная плата, оплата два раза в месяц (аванс-зарплата);
- График работы 5/2
Характеристики
- ПрофессияТехнолог
- Режим работыПолный день
- Частота выплатДважды в месяц
- Опыт работыБолее 3 лет
- Способ оформленияТрудовой договор, Договор ГПХ с физлицом
- Сфера деятельности компанииОбщественное питание
- КатегорияВакансии