Молоко коз Горного Чарыша

MОЛOКО KОЗ ГОРНОГО ЧAРЫШA Если поcмoтрeть химичеcкий cocтaв молока козы, то он нa пepвый взгляд будeт нe cильнo oтличатьcя от кoровьегo. В козьeм мoлoке пpимеpно 3,2% бeлкa, 4,2% жира, 4,5% углеводoв, 0,9% от зoлы. Кoнечнo, этo усреднённыe пoказатели, oни cильно oтличaются в зaвиcимости oт поpоды, стадии лактации, типа кормления. Но отличие козьего молока больше не в количестве компонентов, а в их качестве. И они состоят в следующем: Козье молоко не вызывает аллергию. Обычно аллергическую реакцию (в том числе вздутие живота) на молочные продукты вызывает казеин формы альфа-1s, а именно этого белка в козьем молоке нет. Поэтому для тех, кто страдает аллергией на коровье молоко, прекрасной альтернативой может являться козье. Альбумины козьего молока по качеству и количеству приближены к таковым женского молока, поэтому козье молоко так хорошо подходит для кормления грудных детей. Жировые шарики козьего молока во много раз мельче, чем в коровьем, благодаря чему усваивается козье молоко в 5 раз быстрее (за 30 минут), не создавая лишней нагрузки на поджелудочную железу. В составе жира козьего молока не менее 35% полиненасыщенных жирных кислот (в коровьем только 15%), что является профилактикой атеросклероза, повышения холестерина в крови. Лактозы (молочного сахара, который может вызывать брожение) в козьем молоке меньше, поэтому оно легче усваивается взрослыми людьми, без неприятных симптомов (при разумном употреблении). Козье молоко содержит сиаловую кислоту, ответственную за иммунитет и естественные барьерные силы организма. Содержание минеральных веществ в козьем молоке не сильно отличается от коровьего, но биодоступность у козьего лучше. Поэтому кальций, железо, фосфор и магний усваиваются быстрее и полнее. Козье молоко чемпион по содержанию витаминов С, В1, В12, А, Д, Е. Причём витамин А содержится в козьем молоке в форме ретинола, не имеющего цвета, а не в форме провитамина А каротина, имеющего желтую окраску, как в коровьем молоке, поэтому козье молоко и продукты из него, в т.ч. масло, всегда белого цвета. Содержащиеся в козьем молоке олигосахариды, попадая в желудок, работают как природные пребиотики. Их действия достаточно для восстановления микрофлоры кишечника после болезни или приема антибиотиков. Белок в сыре, который делают в нашей семье, благодаря закваске  становится ещё более легкоусвояемым и разгружает поджелудочную систему и ЖКТ в целом. На свободном выпасе наши козы, следуя природным биоритмам, кушают определенные травы и только в определенный период. Так, в их рационе кроме обычных трав обязательны: лопух, болиголов, крапива, конопля, пряные и жгучие травы (корова такие не кушает, поэтому ее молоко "спокойное") - что делает козье молоко живым целебным . Наши козы практически круглогодично пасутся на горах Чарышскомо района. Биоразнообразие растений просто зашкаливает! Козье молоко обладает замечательным вкусом. После проведения слепого исследования (респондентам завязывали глаза и давали пробовать молоко нескольких видов) люди, участвующие в эксперименте, неожиданно для себя отметили, что козье молоко обладает более мягким, сладковатым вкусом с вкраплением сливочных ноток. Козье молоко по всем пунктам даст фору вообще любому другому молоку. Недаром ведь в зоопарках держат именно коз только для того, что бы их молоком в случае необходимости выкармливать детёнышей любых других животных МОЛОКО: 1л - 120₽, 3л - 360₽ Тара платная, либо с возвратом. ДОСТАВКА до дома (13₽/км по Барнаулу) с ГОРНОГО ЧАРЫША КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ ПО ВЫХОДНЫМ Также сделайте заказ, и СОБЕРИТЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННУЮ КОРЗИНКУ ПРОДУКЦИИ на неделю: Овощей: Фруктов: Заготовок на зиму: Животного происхождения: Мёда, чайных трав: Выпечки: ГОРНОГО ЧАРЫША Больше объявлений смотрите в профиле Подробнее