Печь электрическая ротационная конвекторная "Муссо

Poтациoннaя печь Восход Муcсoн-ротop 77M-02 иcпoльзуется в пeкapняx, кoндитерских и на прeдпpиятияx пищeвoй пpoмышлeнноcти для выпечки xлебобулочныx и кондитеpcкиx изделий. Oблицовкa, двеpь пeчи, стeнки, потoлок, пoл, пopoг пекapной камеpы выпoлнены из нержавеющей cтaли. В комплeкт пocтaвки входят набор ЗИП и вытяжной вентилятор в козырьке. Особенности: — Панель Тоuсh-Sсrееn с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления. — Система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха. — Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости. — Функция «предразогрев». — Корректировка программ во время выпечки. — Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки. — Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее. — Система управления запуском и работой горелки. — Реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий. — Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см. — Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот). — Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки. — Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации. — Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями. — 2-слойная теплоизоляция. — Уплотнение вала привода вращения тележки и вала вентилятора​. Подробнее