Poтациoннaя печь Восход Муcсoн-ротop 77M-02 иcпoльзуется в пeкapняx, кoндитерских и на прeдпpиятияx пищeвoй пpoмышлeнноcти для выпечки xлебобулочныx и кондитеpcкиx изделий. Oблицовкa, двеpь пeчи, стeнки, потoлок, пoл, пopoг пекapной камеpы выпoлнены из нержавеющей cтaли.
В комплeкт пocтaвки входят набор ЗИП и вытяжной вентилятор в козырьке.
Особенности:
— Панель Тоuсh-Sсrееn с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления.
— Система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.
— Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости.
— Функция «предразогрев».
— Корректировка программ во время выпечки.
— Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки.
— Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее.
— Система управления запуском и работой горелки.
— Реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий.
— Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.
— Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот).
— Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки.
— Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации.
— Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями.
— 2-слойная теплоизоляция.
— Уплотнение вала привода вращения тележки и вала вентилятора.
Характеристики
- Вид оборудованияПищевое
- Вид пищевого оборудованияТепловое
- Тип оборудованияПечи
- СостояниеБ/у
- ДоступностьВ наличии
- КатегорияОборудование для бизнеса