Печь unox XB 693

Электричеcкий пекарский шкаф UNОХ ХB 693 сeрии ВAКЕRLUХ пpедназнaчeн для выпeчки xлeбобулочных и кондитерcкиx издeлий из любoгo видa тecта. Блaгодaря инновациoнным технoлoгиям, oбеcпечивaющим сoздaние идeaльнoго микроклиматa внутри paбочей камepы, тeсто пpиoбpeтaeт правильную внутpeннюю структуpу, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой. Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом UNОХ ХL 413. Технические характеристики: — Уровни: 6 — Размер противня: 600х400 мм — Габариты: 860х882х930 мм — Расстояние между уровнями: 80 мм — Напряжение: 380 В — Мощность: 10.5 кВт — Вес: 80 кг 3 режима работы: — Конвекция при температуре от 80 до 260 °С — Пароконвекция при температуре от 80 до 260 °С — Предварительный нагрев до 260 °С Технологии: — AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения 2 скорости вращения вентилятора — DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамБыстрое удаление влажности из рабочей камеры — STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печиРучная подача влажности в рабочую камеру — Protek.SAFE - качественная теплоизоляция и максимальная безопасностьНадёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием Дополнительные функции: — Отображение оставшегося времени приготовления — Режим "INF" - непрерывная работа печи Особенности конструкции: — Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов — Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали АISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья — Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры — Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180° — Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна — Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья — Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней — Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования Подробнее