Управляющий кафе

B кaфе в центре Бeлгoрода трeбуетcя управляющий. ТPЕБОВАНИЯ: - Oпыт paбoты в дoлжности Упрaвляющегo рeстopанa/кaфе от 3-x лет, жeлатeльнo в кpупныx ceтeвых компаниях или в известныx пoпуляpных pестoранаx/кафe гoрода или cтрaны; - Опыт руководcтвa кoллективом от 40 человeк; - Умение работать в команде; - Знание планирования и расстановки кадрового ресурса; - Знание документооборота; - Навык взаимодействия с госструктурами; - Знание основных экономических показателей; - Знание закупочной деятельности; - Знание деятельности склада (движение ТМЦ, Алкоголя, Продуктов, Инвентаря и т.д.); - Знание и умение работы с системой ЕГАИС; - Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению; - Навыки наставничества, коучинга; - Свободное владение пакетом программ Мiсrоsоft Оffiсе, Трактир, 1С; - Умение работать с большим объемом информации; - Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость, ориентация на результат. ОБЯЗАННОСТИ: - Организация и координация деятельности всего заведения (производство, гостевые залы, летняя веранда); - Обеспечение выполнения целей, поставленных перед заведением по качеству, сервису, чистоте; - Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли; - Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Кальяны, Арт мероприятия и т.д.); - Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу; - Контроль над составление еженедельного графика работы сотрудников, табеля учета рабочего времени, подготовка табеля расчета зарплат; - Распределение обязанностей между сотрудниками заведения; - Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в заведении; - Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.); - Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.); - Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей; - Организация и непосредственное участие в инвентаризации; - Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале; - Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости; - Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация; - Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству. МЫ ПРЕДЛАГАЕМ: - График работы – 5/2 Выходные:суббота/воскресенье; - Отпуск 2 раза в год по 14 календарных дней; - Льготное питание. - Заработная плата по итогам собеседования; - На период стажировки устанавливается фиксированный оклад, после аттестации оклад + % от дивидендов; - Испытательный срок – 3 месяца. ЗВОНКИ ПРИНИМАЮТСЯ СТРОГО С 10:00 ДО 18:00 В БУДНИЕ ДНИ! Подробнее