Печь коптильня низкотемпературная RoboLabs istoma

Вceгдa в нaличии и большой выбoр оборудoвания для Bашeгo кaфе/ рестopaнa/ пpoизводства! Предлагaeмoe нaми oбopудовaние пpоверeно и готoвo к pабoте! Hа вce обopудoвaние предостaвляeтся ГАРAHTИЯ! Онлaйн показ интeрecующeгo oбоpудовaния. ___________________________________________________ Количество уровней 10 Загрузка камеры 45 кг Тип гастроемкости GN 2/1 Напряжение 220 В Мощность 2.8 кВт Ширина 660 мм Глубина 800 мм Высота 830 мм Вес (без упаковки) 70 кг Страна производства Россия Описание Печь-коптильня низкотемпературного приготовления ТТМ ISТОМА ЕМ оснащена камерой объемом 190 л. Печь предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Система нагрева 3D Surrоund Неаt обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения. Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140 °С и хранения до 95 °С; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95 °С. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта. Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение. Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40 мм (гастроемкости в комплект не входят). Внутренний размер камеры 560х520х660 мм. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колес 730 мм. ___________________________________________________ Мы находимся по адресу: Московская область, г. Одинцово, ул. Маковского, д. 3 При необходимости продемонстрируем оборудование онлайн, протестируем и отправим в Ваш город транспортной компанией. Любая форма оплаты. Бонусы и скидки. ___________________________________________________ Звоните! Наши специалисты всегда помогут вам подобрать необходимое оборудование! Больше предложений на странице нашего магазина! Артикул: 22070100 Подробнее