Печь конвекционная unox XB893

Печь конвeкционнaя UNОХ ХВ 893 предназнaчен для пpиготoвления рaзличных блюд, выпeчки xлебoбулoчныx и кoндитeрских изделий на прeдпpиятияx oбщecтвeннoго питaния и тоpговли, в пекаpнях и кондитepcких. Чиcтка кoнвекциoннoй печи UNОХ ХВ 893 oблегчаeтся блaгoдаря закpуглeнным углaм пекaрнoй кaмepы и лeгкo снимающимся бoкoвым нaправляющим. Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в пекарной камере, обеспечивая равномерное пропекание продукта на всех противнях, содержащихся в печи, и в каждой точке одного противня. При модульной установке печей возможно одновременно выпекать изделия с различными параметрами выпечки (время, температура, влажность). Режимы выпечки конвекционной печи UNОХ ХВ 893: Выпечка в режиме конвекции при температуре 30°С-260°С Выпечка в режиме конвекция + пар при температуре 48°С-260°С Максимальная температура предварительного разогрева 260° С Распределение воздушных потоков в камере готовки: Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора Управление климатом в камере готовки: Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру Запатентованная дверца: Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием) Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180° Вспомогательные функции печи UNОХ ХВ 893: Технология Protek.SAFE: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи) Отображение времени, оставшегося до конца готовки Непрерывная работа печи «INF» Технические детали: Камера из нержавеющей стали (DIN 1.4301) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены Освещение камеры галогеновыми лампами с длительной жизнеспособностью Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной для удобной загрузки Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов Ограничитель температуры для безопасности ХАРАКТЕРИСТИКИ: Страна: Италия Габаритные размеры ДхШхВ, мм 860х882х1250 Длина, мм 860 Ширина, мм 882 Высота, мм 1250 Производитель Unох | Конвекционные печи Unох Пароувлажнение камеры есть Установка На подставке Расстояние между уровнями 80 Подключение к водопроводу Да Наличие таймера Есть Наличие помпы Нет Материал корпуса Нержавеющая сталь Количество противней в комплекте Нет Вес, кг 112 Напряжение питания, В 380 Подключение Электрическое Мощность, кВт 15.8 Количество уровней 10 Скорость вентилятора 2 Панель управления механическая Диапазон температур 30...260 Размер противня, мм 600х400 Категория Хлебопекарное и кондитерское | Конвекционные печи Подробнее