Пpодаeтcя универсальная Теpмокaмеpa Ижицa-miniGK c cенсopным упpaвлeнием из шоу - рума "Мяснaя шкoлa Уpaлa". Дaтa выпускa - ноябpь 2023 года.
Унивеpсальнaя кoптильня гoрячeго и xолoднoго кoпчeния, cпoсoбнaя воплощaть cмелые фантaзии и экcпepименты. С eе помoщью вы cможeте изгoтaвливать продукцию холодного , горячего копчения, а также варить, жарить , запекать различные продукты.
Термокамера в базовой комплектации. Новая такая камера в базовой комплектации будет стоить 249 000 руб.! Камера использовалась всего пару раз, состояние практически новой. На камеру еще действует гарантия производителя. Самовывоз из Екатеринбурга, шоу - рум "Мясная школа Урала".
В базовый комплект входят:
1. Корпус термокамеры
2. Дымогенератор щеповой
3. Блок управления с сенсорной панелью Vаrmеn - 12
5. Комплект вешалов , 12 шт.
6. Комплект крючков, 24 шт.
Характеристики:
* Вес (кг) - 100
* Ширина (м) - 0,63
* Глубина (м) - 0,65
* Высота (м) - 1,1
* Энергопотребление (кВт/час) - 3
* Подключение (кВт) - 220В, 50 - 60 Гц, 1 фазы
* Режимы работы: горячее копчение, проварка паром, запекание
* Степень автоматизации: полуавтомат
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РЕЖИМЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
Устройство ИЖИЦЫ-miniGК гарантирует долгую эксплуатацию оборудования. Цельносварной корпус герметичен и защищен от потерь тепла жесткой минватой с пропиткой от слеживания. В установке воплощены следующие технические решения:
— Сенсорная панель позволяет программировать и отслеживать этапы технологических процессов. Есть возможность корректировать программы и создавать новые алгоритмы копчения и термообработки;
— Функционал парогенерации обеспечивается подачей мелкодисперсной воды в зону ТЭНов;
— Вентиляционный вход и выход для дыма в камере закрывают герметичные заслонки.
Корпус универсальной коптильни, дымогенератор и другие компоненты изготовлены из качественной нержавеющей стали. Поэтому за ней удобно ухаживать и содержать в чистоте.
ПРЕИМУЩЕСТВА КАМЕРЫ:
— Интуитивная система управления;
— Возможность пошагового контроля за ходом технологических операций;
— Текущие параметры работы отображаются на дисплее;
— Обширная библиотека рецептов.
Характеристики
- Вид оборудованияПищевое
- Вид пищевого оборудованияКухонный инвентарь
- Страна производстваРоссия
- СостояниеБ/у
- ДоступностьВ наличии
- КатегорияОборудование для бизнеса