Вceм дoбрoгo дня
Открою кафе, киoск, pеcторан, биcтpо, шaшлычную
Бoльшoй oпыт
Чтo нужнo знать обо мне?
— Еда кaк иcкуccтвo
— Cтиль в кaждoй детaли
— От чeловека к чeловеку
Ecть кoмандa (повaрa, упpавленцы, смм, мaркeтинг, финaнcы, бухгалтepия)
Что могу:
— Запуcкaть тoчки или ceти с нуля
— Пpидумaть кoнцeпцию (o чeм зaведeние, для когo, как выглядит)
— Упаковать (бренд, лого, визуал, инстаграмм, вк)
— Разработать продукт (меню, вкус)
— Внедрить исключительный сервис
— Стройка, дизайн, технология кухни и бара
— Продвижение и увеличение посещаемости
— Вывод заведения из кризиса (в тч глубокого), ребрендинг
— Постановка учета, профилактика воровства
— Умею объяснить сложные вещи простыми словами и добиться того что человек меня понял
— Организовывать выездные мероприятия
Что ищу:
Новый вызов, интересный амбициозный проект. Люблю придумывать что то новое и стремлюсь изменить мир к лучшему
Опыт:
Бистро Кухня с яйцами еggs оn
— Корнер на фудмаркете в Гринвиче
— Стационарное бистро на Добролюбова
— Создание проекта с нуля
— Идея
— Концепция
— Продукт
— Маркетинг
— Технология (проект кухни и бара)
— Стройка и дизайн
— Команда
— Запуск
— Работа над ошибками
— Вывод “на орбиту”
— Выездные мероприятия в большом количестве
— Вечеринки во дворе (ярмарки, концерты, диджеи, экскурсии)
Доставка тортов (производственный цех) Bystrotorty.ru
— Идея
— Концепция
— Сайт
— Продукт
— Каналы продаж
— Продвижение
— Команда
— Выстраивание операционного управления
— Сеть кондитерских (+собственное производство) Не тортЫ, а тОрты
— Адаптация концепции под масштабирование
— Масштабирование до 6 розничных точек и производственного цеха
— Поиск помещений, проектирование и запуск
— Маркетинг и каналы продвижения
— Выстраивание производственных процессов в цехе
Огонь.Пляж
— Придумал концепцию и запустил первый пляж на Урале
— Запустил на территории бургер бар и коктейльный бар
— Проводил мероприятия и концерты (привозили Децла например)
— Бургер бар Огонь.Бургер.Бар
— Придумал и запустил с нуля первый монопродуктовый бургер бар на Урале
— Меню
— Маркетинг
— Команда
Организовывал выездное питание на мероприятиях:
— Накормил 1600 человек на фестивале Пляж 2.2 (Челябинск)
— 700 человек на предпоследнем фестивале гастроном
— А также: Фестиваль барбекю, о да еда, Сандарина и все остальные существующие
Кафе узбекской кухни “Самарканд”
— Разработка концепции
— Подбор помещения
— Технология, меню
— Продвижение
— Финансовая модель которая приносит прибыль
Кафе узбекской кухни “Дача лаундж” в Кадниково
— Придумал концепцию под существующую локацию (ответ на вопрос, у меня есть помещение, что лучше там сделать?)
— Дизайн, маркетинг, продукт, персонал
Киоск в парке Маяковского “Пышки”
— Разработка концепции (киоск из морского контейнера, актуальный продукт для локации)
— Проектирование и реализация проекта
— Выбор и согласование локации
— Маркетинг
— Запуск
Коктейльный спик изи бар “тру рэббит” и коктельный бар “дискуссия”
— Концепция
— Продукт
— Проектирование и стройка
— Маркетинг
— Команда и запуск
StrееtМаrkеt Fооd & Вuffеt
— Масштабирование сети (Открыто 3 новые точки)
— Адаптация концепции под торговый центр
— Переделал действующие кофейни под другим брендом в необходимую концепцию
— Продукт и визуал меню
Соffееshор Соmраny
— Наведение порядка в сети кофеен. Есть система от франчайзера - нужно сделать чтобы эта система работала
— Увеличил ебитду на 10% за 12 месяцев
— Командообразование
— Работа с меню, “подсветить” нужные позиции в ассортименте
Японское бистро Иван Джапан
До сюда вообще кто нибудь дочитывает? Пришлите мне смайлик сердечко в приветствии если да
— Концепция
— Проектирование и подбор оборудования
— Команда
— Запуск
— Операционное управление
Столовая “Урал”
— Просто с нуля запустил столовую в офисном здании которая приносит прибыль
Пекарня Сашины Сушки
— Запуск пекарни. Концепция, меню, продукт, команда, маркетинг
Еще запускал пиццерию пепперони, еще один гриль бар с бургерами и еще пару пиццерий и кофейню
Обо мне:
Люблю читать, смотреть ютуб, живые растения и цветы, ездить в гастро туры, обучаться, придумывать что то новое
Характеристики
- ГражданствоРоссия
- Готовность к командировкамГотов
- ПереездВозможен
- Сфера деятельностиТуризм, рестораны
- График работыСвободный график
- ОбразованиеВысшее
- Стаж работы, лет20
- ПолМужской
- Возраст, лет36
- КатегорияРезюме