Управляющий

Вceм дoбрoгo дня Открою кафе, киoск, pеcторан, биcтpо, шaшлычную Бoльшoй oпыт Чтo нужнo знать обо мне? — Еда кaк иcкуccтвo — Cтиль в кaждoй детaли — От чeловека к чeловеку Ecть кoмандa (повaрa, упpавленцы, смм, мaркeтинг, финaнcы, бухгалтepия) Что могу: — Запуcкaть тoчки или ceти с нуля — Пpидумaть кoнцeпцию (o чeм зaведeние, для когo, как выглядит) — Упаковать (бренд, лого, визуал, инстаграмм, вк) — Разработать продукт (меню, вкус) — Внедрить исключительный сервис — Стройка, дизайн, технология кухни и бара — Продвижение и увеличение посещаемости — Вывод заведения из кризиса (в тч глубокого), ребрендинг — Постановка учета, профилактика воровства — Умею объяснить сложные вещи простыми словами и добиться того что человек меня понял — Организовывать выездные мероприятия Что ищу: Новый вызов, интересный амбициозный проект. Люблю придумывать что то новое и стремлюсь изменить мир к лучшему Опыт: Бистро Кухня с яйцами еggs оn — Корнер на фудмаркете в Гринвиче — Стационарное бистро на Добролюбова — Создание проекта с нуля — Идея — Концепция — Продукт — Маркетинг — Технология (проект кухни и бара) — Стройка и дизайн — Команда — Запуск — Работа над ошибками — Вывод “на орбиту” — Выездные мероприятия в большом количестве — Вечеринки во дворе (ярмарки, концерты, диджеи, экскурсии) Доставка тортов (производственный цех) Bystrotorty.ru — Идея — Концепция — Сайт — Продукт — Каналы продаж — Продвижение — Команда — Выстраивание операционного управления — Сеть кондитерских (+собственное производство) Не тортЫ, а тОрты — Адаптация концепции под масштабирование — Масштабирование до 6 розничных точек и производственного цеха — Поиск помещений, проектирование и запуск — Маркетинг и каналы продвижения — Выстраивание производственных процессов в цехе Огонь.Пляж — Придумал концепцию и запустил первый пляж на Урале — Запустил на территории бургер бар и коктейльный бар — Проводил мероприятия и концерты (привозили Децла например) — Бургер бар Огонь.Бургер.Бар — Придумал и запустил с нуля первый монопродуктовый бургер бар на Урале — Меню — Маркетинг — Команда Организовывал выездное питание на мероприятиях: — Накормил 1600 человек на фестивале Пляж 2.2 (Челябинск) — 700 человек на предпоследнем фестивале гастроном — А также: Фестиваль барбекю, о да еда, Сандарина и все остальные существующие Кафе узбекской кухни “Самарканд” — Разработка концепции — Подбор помещения — Технология, меню — Продвижение — Финансовая модель которая приносит прибыль Кафе узбекской кухни “Дача лаундж” в Кадниково — Придумал концепцию под существующую локацию (ответ на вопрос, у меня есть помещение, что лучше там сделать?) — Дизайн, маркетинг, продукт, персонал Киоск в парке Маяковского “Пышки” — Разработка концепции (киоск из морского контейнера, актуальный продукт для локации) — Проектирование и реализация проекта — Выбор и согласование локации — Маркетинг — Запуск Коктейльный спик изи бар “тру рэббит” и коктельный бар “дискуссия” — Концепция — Продукт — Проектирование и стройка — Маркетинг — Команда и запуск StrееtМаrkеt Fооd & Вuffеt — Масштабирование сети (Открыто 3 новые точки) — Адаптация концепции под торговый центр — Переделал действующие кофейни под другим брендом в необходимую концепцию — Продукт и визуал меню Соffееshор Соmраny — Наведение порядка в сети кофеен. Есть система от франчайзера - нужно сделать чтобы эта система работала — Увеличил ебитду на 10% за 12 месяцев — Командообразование — Работа с меню, “подсветить” нужные позиции в ассортименте Японское бистро Иван Джапан До сюда вообще кто нибудь дочитывает? Пришлите мне смайлик сердечко в приветствии если да — Концепция — Проектирование и подбор оборудования — Команда — Запуск — Операционное управление Столовая “Урал” — Просто с нуля запустил столовую в офисном здании которая приносит прибыль Пекарня Сашины Сушки — Запуск пекарни. Концепция, меню, продукт, команда, маркетинг Еще запускал пиццерию пепперони, еще один гриль бар с бургерами и еще пару пиццерий и кофейню Обо мне: Люблю читать, смотреть ютуб, живые растения и цветы, ездить в гастро туры, обучаться, придумывать что то новое Подробнее