Винная кислота

Виннaя кислотa XИMИЧЕСКАЯ ФОPМУЛA С4H6О6 CИHOHИМЫ НAЗBAHИЯ Bиноградная киcлота, пaрaвиннaя кислота, винная кислoта ОПИCAНИE И CВOЙCТBA ПPОДУКTA Bинная киcлoтa L+ (тартaрoвaя, DL-Dihydrохysuссiniс аcid, 2,3-дигидpoксибутaндиовaя, диoксиянтapнaя, виногpaдная, паравинная Таrtаriс асid (DL), Rасеmiс асid) – это оптически неактивное двухосновное молекулярное химическое соединение в форме белого кристаллического порошка, обладающего слегка вяжущим кислым вкусом. Материал сохраняет устойчивость на открытом воздухе, очень гигроскопичен. Он состоит рацемических разновращающихся компонентов, которые называются DL-соединениями, рацемическими формами или рацематами. По сравнению с обычной формой DL отличается в 2 раза большим молекулярным весом. Реагент хорошо смешивается с этиловым спиртом и водой. Он несовместим с окислителями, основаниями, серебром и восстановителями. Анионы и соли продукта называются тартратами. Он зарегистрирован в качестве добавки-консерванта и антиокислителя Е334 в пищевой промышленности. Кислота винная цена которой в нашей компании доступная, производится путем воздействия минеральных кислот на ее калиевую кислую соль (винный камень), выделяющуюся при брожении виноградного сока. Кроме того, она может быть выделена из иных отходов производства вина: виннокислой извести или сушеных винных дрожжей. Продукт также весьма распространен в природе: в большом количестве он содержится в кислых соках ягод и фруктов (например, в соке винограда) и в вине. Винная Пищевая добавка Е334 Диоксиянтарная кислота Тартаровая кислота 2,3-дигидроксибутандиовая кислота Винная кислота растворяется в зависимости от образованных солей. Если образуется средние соли, то растворение в воде сильное, при этом происходит снижение температуры раствора из-за поглощения теплоты. Растворение в растворах щелочей с образованием тетрагидрата двойной натриево-калиевой соли. Кислая соль плохо растворима в жидкостях, в процессе происходит оседание на стенках емкостей. Кроме пищевой, винная кислота находит применение в фармацевтике, где применяется для консервации лекарств, шипучих таблеток и витамин. Безопасность диоксиянтарной кислота позволяет использовать ее в косметических целях для производства кремов, гелей, лосьонов, как для тела, так и для лица и контуров век. Использование винной кислоты разрешено во всех странах. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ / СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ Соединение используется для изготовления различных джемов, консервов, сладких напитков, столовых вод и варений, как разрыхлитель теста в хлебопечении и при производстве кондитерских изделий в пищевой промышленности, а также в виноделии. Также материал применяется: для производства фармацевтических препаратов (растворимых таблеток и шипучих лекарств); при окрашивании тканей в текстильной промышленности; для обнаружения альдегидов и сахаров в аналитической химии; при разделении рацематов органических соединений на изомеры в химической отрасли; для замедления сушки строительных материалов и производства гипсокартона в строительной области; для получения кислотных эфиров; в медицине; при изготовлении косметической продукции для лица и тела (натуральных лосьонов, кремов и др.) Применение винной кислоты в пищевой промышленности Благодаря способности замедлять гниение пищевую пищевая добавка Е334 применяется, как консервант, антиоксидант и добавка для консервированных, сладких, хлебобулочных продуктов, алкогольных напитков (для сохранения шоколадного цвета, разрыхления теста и пр). Применение винной кислоты в фармацевтике Е334 активно используют, как растворимое вещество для приготовления медикаментов (включая слабительные таблетки, сиропы). Электротехника Двойной тетрагидрат калиево-натриевой соли (так же известный, как сегнетова соль). Изготавливают компьютерную технику, рупоры, микрофоны, благодаря пьезокристаллическим способностям. Концентрат винной кислоты добавляют в профессиональные средства для пилинга. Крем бережно растворяет омертвевшую кожу, очищая без травмирования дермы. Применение винной кислоты в строительстве Добавление винной кислоты в гипсоцемент, позволяет стройматериалам дольше сохранять жидкую структуру. Применение винной кислоты в текстильной промышленности Винную кислоту применяют в качестве закрепителя при крашении цветных тканей. Смешивая каменную соль с гранулированной винной кислотой, получают средство для выведения коррозийных пятен. Разводят водой (для образования густой массы), наносят на изделие. Усиливает эффект очистителя воздействие солнечных лучей (ультрафиолета). ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В БЫТУ / ДЛЯ ЧЕГО Органическое соединение используют для выведения ржавых пятен с белой одежды. Для этого в равных пропорциях смешивают каменную соль и реагент Е334. Затем смесь разводят водой до получения густой массы, наносят на пятно. Для усиления эффекта вещь кладут под прямые лучи солнца, ожидая исчезновения проблемного участка на ткани. После этого изделие полощут в холодной воде, а затем тщательно стирают в тёплом мыльном растворе. Хранение Хранить винную кислоту нужно в сухом, вентилируемом складском помещении при температуре 15-25 °С, избегать пылеобразования. Держать подальше от продуктов питания, животных кормов. Эксплуатационный срок – 3 года. Упаковка Полиэтиленовые пакеты от 1 кг. Мешки 25, 50 кг. Транспортировка Винная кислота – это экологически чистый продукт. Может перемещаться любым способом в производственной упаковке. Объем для транспортировки неограничен. Подробнее