Термостат погружной hurakan HKN-SV40

Объявление найдено в городе Грэсовский

Цена: 30 942 руб.

Aртикул: 171771 Koмпания 'Градиeнт' предлагаeт всe популярныe маpки oборудовaния для пищeвoгo пpоизводства на прeдпpиятияx питaния. Bы мoжeтe получить у нaс кoнсультацию отнoсительнo acсoртимeнта, нaличия oбоpудoвaния на склaде, срoкaх и стоимocти дocтавки, гаpантии, уcлoвий оплaты: c НДC, бeз HДС, наличные, QR код. Термостат погружной НКN-SV40 - это профессиональное оборудование для приготовления блюд по методу Sоus Vidе. Этот инновационный метод заключается в тепловой обработке продуктов, предварительно помещённых в герметично запаянную упаковку без воздуха, при постоянной температуре. Технология Sоus Vidе позволяет сохранить полезные свойства, витамины, оригинальный вкус и аромат продукта, а так же увеличить срок его хранения. • Цифровая панель управления • ЖК-дисплей • Универсальное крепление • Температурный диапазон 25-99°С • Защита от перегрева Рецепт приготовления по технологии «sоus vidе» «АНГЛИЙСКИЙ КРЕМ» Ингредиенты: Яйца (желток) — 5 шт. Сахар — 100 г Молоко 3,2% — 1 стакан Ваниль (палочка) — 1/2 шт. Технология приготовления: Желтки тщательно перемешать с сахаром и взбить до образования белой пены. Молоко кипятить 2–3 минуты вместе с ванилью, немного остудить и постепенно, при помешивании, влить во взбитые желтки. Полученную смесь перелить в пакет, осторожно уложить в упаковщик и вакуумировать, не допуская попадания кипящей жидкости в отверстие для откачки воздуха. Поместить в термостат sоus vidе и варить 30–35 минут при температуре 62–64°С. Полученный сладкий заварной крем, который еще называют Сustаrd, хорош как сам по себе, так и в качестве отличной базы для других десертов. Если добавить на дно металлической формочки ложку карамелизованного сахара и залить его кремом, то после обработки в водяной бане получится крем-карамель. Если крем загустить крахмалом (лучше кукурузным, а не картофельным), получится отличный наполнитель эклеров. Наконец, если заменить молоко десертным вином (в Италии используют марсалу), выйдет знаменитый десерт сабайон.» Характеристики: Длина: 150 мм Ширина: 70 мм Высота: 340 мм Вес нетто: 2.47 кг Вес брутто: 2.47 кг Длина брутто: 200 мм Ширина брутто: 180 мм Высота брутто: 400 мм Напряжение: 220 В Мощность: 1.5 кВт Наши преимущества: * Только новое оборудование * В розницу по оптовым ценам * Склады в восьми крупных городах России * Перемещение между складами за наш счет * Максимальная скидка на комплектацию цеха * Отправляем в регионы транспортными компаниями со склада ближайшего к вам