Коптильня профессиональная

Пoлнoфункционaльная тepмодымовая камеpа для пpиготoвления любых пpодуктов клаccичecкими мeтoдами холодного и гopячeгo кoпчeния. Пpoизводитeль: маcтерскaя АртMacтеp г. Белгoрoд. Kоптильня МC-250 КК Осoбeнноcти мoдели: профeccиoнальнaя тepмoдымoвая кaмeрa с активным парогенератором, датчиком контроля температуры продукта, освещением рабочей зоны внутри камеры. Термокамера разработана и спроектирована для работы в климатических условиях республики Татарстан. Объем камеры: 250 литров. Применение: для дома, для бизнеса. Размещение: внутри помещения с вытяжкой, на улице (под навесом, в беседке). Функции: холодное, горячее копчение, сушка/вялка, варка паром, дегидратор. Размер внутри камеры: 500х500х1000 мм. Мах загрузка: 40 кг. Описание модели: - удобство эксплуатации. В данной термокамере 17 уровней для эффективного и разнообразного размещения продуктов. В комплекте имеются нержавеющие решетка, 6 жердей, 4 шампура и 30 крючков. Внутри камеры есть освещение. - утепленный корпус коптильни позволяет работать с камерой при температурах от - 25 до +40 градусов. - сварной нержавеющий внутренний короб. Обеспечивает высокую герметичность, камеру легко мыть с применением специализированной химии, для удобства уборки в нижнем поддоне установлен слив в канализацию с клапаном. - накладная дверь с регулируемыми замками. Легкий доступ ко всему объему термокамеры. - мощный кольцевой ТЭН на 2000 Вт. Обеспечивает быстрый прогрев камеры до заданных параметров. - вентилятор конвекции. Служит для обдува ТЭН, тем самым эффективно распределяя температуру и дым для равномерного приготовления продуктов по всему объему коптильни. - приточный вентилятор с регулировкой тяги. Подает свежий воздух в камеру для быстрой просушки продуктов перед(после) копчением(я). Так же незаменим, когда камера используется в качестве дегидратора, при приготовлении вяленых или сушеных продуктов. - активный парогенератор. С его помощью продукты готовятся намного быстрее, остаются более сочными(намного меньше потери веса), так же после термообработки с паром цвет "копчения" более яркий и насыщенный. Включается в нужный момент с кнопки, практически мгновенно(через 30 секунд) в камеру начинает поступать пар. - дымогенератор с компрессором. Обеспечивает равномерную подачу дыма в камеру Выполнен из нержавеющей стали. Имеет "охладитель", емкость для конденсата и дегтя. Легко снять, разобрать и почистить руками без использования инструментов. - блок управления. Все кнопки и датчики в одном месте. Выполнен в нержавеющем корпусе. - контроль приготовления. Термокамера оборудована отдельным термометром со щупом(внутри камеры) для продукта. Очень важно! следить за этим параметром при копчении. Термометр имеет звуковую сигнализацию, чтобы не пропустить ответственные этапы приготовления. - безопасность. Её обеспечивают: защитный экран для ТЭН и конвекции; датчик аварийного перегрева камеры; датчик аварийного перегрева парогенератора; провод "земля" в электропроводке и дополнительная клемма "земля" на самом корпусе коптильни; дифференциальный автоматический выключатель. - инструкция, рецепты. Подробное описание всех процессов, различные рецепты приготовления продуктов. Код цвета: 0498. Артикул: 779810. ГАРАНТИЯ НА ОБОРУДОВАНИЕ 1 ГОД! Остались вопросы? Звоните, пишите, с радостью проконсультируем!!! Подробнее