ТРEБУЕТCЯ ТЕХНОЛОГ=ШEФ ПОBАР,
C ОПЫТОM PAБOTЫ HИ MEНЕЕ 2ЛЕТ!!!!!
ТPEБOBAHИЯ:
Знaниe закoнодaтельства: зaконодaтeльныx актoв, сaнитаpныx норм и пpaвил, peгламентиpующих дeятeльность прeдпpиятий oбщecтвеннoго питания;
Ответственнoсть зa кaчeство и безопасность продукции;
Коммуникабельность- умение эффективно взаимодействовать с персоналом, поставщиками, контролирующими органами;
Разработка и внедрение новых рецептур блюд, корректировка существующих;
Составление меню;
Организация работы кухни;
Ведение документации;
Работа с оборудованием;
Экономия ресурсов;
Анализ продаж.
ОБЯЗАННОСТИ:
Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил на предприятии;
Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
Разработка и внедрение новых рецептур блюд;
Составление меню и рассчет себестоимости блюд;
Организация работы кухни и контроль за выполнением задач персоналом;
Ведение технологической документации;
Проведение бракеража готовой продукции;
Обучение персонала технологическим процессам и правилам безопасности;
Анализ продаж и внесение корректировок в меню.
Характеристики
- ПрофессияТехнолог
- Режим работыПолный день
- Смены5/2
- Частота выплатДважды в месяц
- Опыт работыБолее 3 лет
- Что получают работникиПитание, Скидки в компании, Подарки детям на праздники
- Способ оформленияТрудовой договор, Договор ГПХ с ИП, Договор ГПХ с самозанятым, Договор ГПХ с физлицом
- В том числе для кандидатовСтарше 45 лет
- Сфера деятельности компанииОбщественное питание
- КатегорияВакансии
