Шкаф расстоечный Bongard BFC 400х800 2 двери
Шкаф расстоечный Bongard BFC 400х800 2 двери
Количество дверей 2
Вместимость, тележек 4
Температурный режим, °С от +2 до +55
Уровень влажности, % от 30 до 90
Напряжение, В 380
Мощность, кВт 4,5
Габариты, мм 3580x880x2595
Цена: 250 000 руб.
Шкаф расстоечный Bongard BFC 400х800 2 двери, 4 тележки редназначен для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
Тестовые заготовки хранятся в расстойном в шкафу (между +2 и +4°C)для того, чтобы блокировать брожение (72 часа макс). Программируемый пульт шкафа управляет температурой сам, в зависимости от информации, которая предварительно введена пользователем. Электронные датчики контролируют разогревание по ярусам (и/или постепенное стабильное повышение температуры). Шкаф обеспечивает стабильность температуры при горячем цикле и позволяет блокировку брожения в конце цикла (если оператор забывает и не изменяет цикл «Xолод» за 45 мин до конца заданной программы (данные регулируемые), то в камере автоматически устанавливается режим холода 15°C.
Изотермическая оболочка камеры состоит из панелей обработанной стали толщ. 60 мм
Состоит из модулируемых панелей, смонтированных системой сборки с помощью компрессорных крюков
Изотерм. панели инжектированы расширенным пенополиуретаном плотностью 40 кг/м3
Внутреннее и внешнее покрытие из алюминия 8/10, окрашенное белой эпоксидной краской и защитой PET
Двери цельные, конструкция идентична с панелью, простые или двойные распашные
Двери глухие (идентичны конструкции панелей)
Панели каркаса фиксированы винтами в поясе из ПВХ на высоте 30 мм от пола.
Холодильный агрегат для подачи холодного воздуха предусмотрен для установки максим. на 8 м расстоянии, включая колена (1 колено = 1 м) (печь на подставке)
Установка агрегата при монтаже
Внутренняя подсветка
Возможность использования противней с размерами: 400/460x800, 800x600, 700x900, 750x900 мм
Характеристики
- Вид оборудованияДля ресторана
- Вид оборудования для ресторанаХлебопекарное и кондитерское
- СостояниеБ/у
- КатегорияОборудование для бизнеса