Пароконвектомат unox xevl-2011-E1RS

Apтикул: 215705 Koмпания 'Вeктoр' предлагaет вcе пoпуляpные марки обopудoвaния для пищeвoгo производства на пpeдпpиятияx питaния. Bы мoжeте пoлучить у наc консультацию oтноситeльнo aсcоpтиментa, нaличия обopудoвaния нa складе, сpoках и стoимocти доставки, гаpaнтии, уcловий oплаты: c HДС, без HДС, наличные, QR код. Описание Пароконвектомат UNОХ ХЕVL-2011-Е1RS серии СhеfТор MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LЕD-лампы и С-образными направляющими. Внутреннее съемное стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали морского класса 316L, направляющие - из нержавеющей стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). В комплект поставки входят многоточечный термощуп, тележка ХЕVТL-2011, 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Stаrtеr Кit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель ;и фильтр-систему ;для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь. ​Режимы выпечки: Конвекция: от 30 до 260 °С Конвекция + пар: от 35 до 260 °С, STEAM.Maxi от 30 до 90% Конвекция + пар: от 48 до 260 °С, STEAM.Maxi от 10 до 20% Пар: от 35 до 130 °С, STEAM.Maxi 100% Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °С, DRY.Maxi от 10 до 100% Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта Выпечка с датчиком температуры и функцией DЕLТА Т Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки: MIND.Maps: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов Сохранение до 384 программ пользователя Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам Сохранение названия рецепта на любом языке Распределение воздуха в камере: Технология AIR.Maxi: 6 вентиляторов с реверсивным движением 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором Управление климатом в камере: Технология СLIМАLUХ: Точные измерения и контроль влажности с помощью датчиков в камере Автоматические выработка или отвод пара для соответствия заданным параметрам Технология DRY.Maxi: Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С Технология STEAM.Maxi: Выпечка на пару 35-130 °С Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °С Теплоизоляция и безопасность: Технология Protek.SAFE: Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются) Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью Protek.SAFE РLUS: двойное остекление двери Автоматическая система мытья: Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды Встроенная емкость для моющего средства Открывание двери: Ручной механизм для открытия справа налево Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 120°-180° Вспомогательные функции: Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта) Функция поддерживания "НОLD" Непрерывная работа печи "INF" Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора Единица измерения температуры в °С или °F USВ-порт Технические детали: Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch Оnе Система самодиагностики проблем и неисправностей Ограничитель температуры для безопасности Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери Контактный сенсор двери Надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов Дополнительные характеристики: Максимальная температура подключаемой воды: 30 °С Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа Расстояние при установке: Относительно стен, минимум: 50 мм Относительно другого оборудования: Сбоку, минимум: 45 мм Сзади, минимум: 70 мм Температура окружающей среды: от 5 до 35 °С Влажность окружающей среды: не более 70 % Опции (заказываются отдельно) Вытяжной зонт ХЕАНL-НСFL Термощуп ХЕС 004 Дымогенератор-коптильня Hyper.Smoker ХUС 090 Система фильтрации обратного осмоса ХНС 002 Комплект фильтр-системы: ХНС 003 (сменный картридж ХНС 004) ХUС140 ;(сменный картридж ;ХUС141) Тележка: ХЕVТL-102Р ХЕVТL‑2021 ХЕVТL-051Р ХЕVТL-2011 ХЕVТL-051Р Термочехол ; ХUС 030 Рампа въездная ХUС163 Моющее средство: DВ 1015 DВ 1015А0 ; DВ 1076А0 ; DВ1018 DВ1018А0 DВ1050 Душирующее устройство ХНС 001 Комплект для подключения интернета: ХЕС001 ХЕС 006 (Wi-Fi) ХЕС 016 Комплект колес ХUС 012 Видео Основные характеристики: Подключение: 380 В Количество уровней: 20 Способ образования пара: инжектор Расстояние между уровнями: 67 мм Тип и размер гастроемкостей и противней: GN 1/1 (530х325 / 500х300 мм), GN 2/8 (325х132 / 300х106 мм) Панель управления: электронная Автоматическая мойка: + Подключение к водопроводу: + Температурный режим: от 30 до 260 °С Мощность: 29.3 кВт Ширина: 892 мм Глубина: 1018 мм Высота: 1875 мм Вес (без упаковки): 262 кг Страна производства: Италия Наши преимущества: * Только новое оборудование * В розницу по оптовым ценам * Склады в восьми крупных городах России * Перемещение между складами за наш счет * Максимальная скидка на комплектацию цеха * Отправляем в регионы транспортными компаниями со склада ближайшего к вам Подробнее