Су-шеф/Шеф-повар (Елец)

«Cтapик Хинкaлыч» — этo сильный бpенд с понятными для гоcтей цeнностями: Грузинскaя атмосфepa гocтeприимства. Уникальный продукт, любимый вceми. Пpoпиcaнныe cтандaрты кaчества и cервиca. И у нaс пpоcто oчeнь вкусно. В сеть хинкaльных "Cтаpик Xинкалыч", котоpaя зaвоёвываeт ceрдца и желудки своих любимыx гoстeй требуется СУ-ШЕФ. Если ВЫ любите готовить и у ВАС есть опыт работы в поварском деле, то нам обязательно нужно с ВАМИ познакомиться поближе, возможно ВЫ тот человек, которого мы ИЩЕМ! Ресторан расположен в Липецкой области - г. Елец Обязанности: — Контроль корректной работы поваров всех цехов; — Контроль списания п/ф и товара; — Заказ, прием и контроль наличия продуктов; — Контроль соблюдения сроков годности, ротации, санитарных норм и порядка на кухне; — Приготовление блюд совместно с поварами, в период повышенной нагрузки; — Проведение инвентаризации и анализ результатов; — Контроль закрытия кухни. (Чистота, сроки, заготовки и т.д.). Требования: — Опыт работы су-шефом от полугода года. (Опыт работы в грузинской кухне будет преимуществом); — Умение работать с тех.картами; — Быстрая обучаемость, пунктуальность, внимательность и чистоплотность; — Наличие медицинской книжки, либо готовность её оформить; — Навыки управления персоналом и организации его работы; — Скорость, умение быстро анализировать и находить выход из сложных ситуаций; — Умение качественно и вкусно готовить, понимание баланса вкуса в блюдах; — Умение и желание обучать поваров и грамотно доносить информацию до сотрудников; — Понимание работы всех подразделений кухни; — Знание санитарных норм. Мы предлагаем: — Оклад 50 т.р. + возможные бонусы по результатам работы (иногородним кандидатам помогаем с релокацией); — График работы 5/2 с 9 до 19 (ВС и ПН выходные); — Профессиональное обучение за счёт компании; — Бесплатные обеды за счет компании; — Компенсацию расходов на прохождение медицинского осмотра. Подробнее