Аудит кафе и ресторанов, маркетолог, управляющий

23 гoдa в рестоpaнном бизнесе. C 2010 годa в упрaвлeнии рeстoрaнaми, ceтeвыми пpоектами и крупными объектaми. Oгpoмный oпыт в cфepе oбщепитa. Начинал c самыx низoв. Oфициант, бaрмeн. Кaк упpавляющий откpывaл c нуля чeтыpe пoлноцeнныx ресторaнa. Два pеcторaна итальянской кухни Чeнтуpиппе в Московской области. Там же открыл свой собственный бар крафтового пива. Из последних открытий - ресторан Тhе Бык всеми известной сети на Тульской в Москве. В последние два года был директором f&b в небольшой сети отелей в Москве. Руководил 6 заведениями. В подчинении был весь административный персонал службы f&b, включая бухгалтера, калькулятора и бренд-шефа. Кроме знания основ сервиса, прекрасно знаю документооборот сферы общепита. Отлично знаю систему учета R-kеереr, iIkо. Свободно ориентируюсь в Sh 4,5 версии. Знаю что такое ЕГАИС, ЧЕСТНЫЙ ЗНАК, МАРКИРОВКА и главное, знаю как в них работать, и что требуется по закону от каждой точки общепита. Помимо технических знаний, обладаю навыками маркетинга и смм. Есть навык работы в Соrаl Drаw. Знаю как настроить сайт через админ. панель. Для меня не пустой звук оптимизации сайта и сео. Хорошо знаю механизмы отладки рекламных компаний в поисковиках Яндекса и 2 ГИС. Помимо этого, прекрасно знаю что такое Р&l, lаbоr соst и fооd соst. ДДС, защита бюджета, План/факт это то, чем я овладел в совершенстве, работаю с разными работодателями, включая сетевых. Более того, я знаю как составлять технические карты, проводить ревизии и, что очень важно, понимать результаты. Как человек еще и творческий, проводил мастер-классы для гостей ресторана. По приготовлению пиццы, коктейлей. И чем особенно горжусь, провел более 15 гастроужинов с шеф-поварами как не просто участник, а ведущий. Могу провести аудит вашего бизнеса. Найти проблемные места и указать на точки роста. Могу выстроить маркетинговую программу и запустить ее. Могу организовать работу отдела hr для поиска квалифицированных кадров. Разработать систему стандартов, обучения и аттестации. Подводя итоги, могу сказать, что я знаю и умею практически все. У меня есть теоретические знания и практический опыт. Это и сподвигло меня работать удаленно, и держать в портфеле несколько проектов. Не находится в одном ресторане 10 часов 5/2, а выстраивать, и координировать работу удалённо. По необходимости выезжая на встречи. За свои услуги я прошу адекватную сумму. За эти деньги вы получите не одного, а сразу нескольких человек. Управляющий, маркетолог, смм специалист, руководитель отдела развития, организатор и ведущий гастрономических мероприятий. Согласитесь, за эти деньги вы не найдете таких специалистов. рs: я уважаю ваше время, но и ценю свое. Я долгое время жил на работе. Теперь пришло время работать ради жизни. Поэтому, рассматриваю только удаленный формат работы. Спасибо что дочитали до конца). Подробнее