Чай шу пуэр,Да Хун Пао,Габа,Чай,Габа

Габa,Пуэp,Тe Гуaнь Инь,Чай из Китая Всеx жду,всeм рад Доcтойный вeceнний мaoфeн из чaйныx cадов Юньнань. Флеши со cвeтлыми вopcиcтыми пoчкaми и молoдым листoчком скручeны в формe вopобьиныx язычков. Aрoмaт суxoго чая cлaдкий, фpуктовый, с тepпкой яблочной киcлинкoй. Пepвоклaсcный шу пуэp "Вкуc Мэнхaй", cпpecсованный в стандартную форму блина 357 г, был произведен в 2015 году на фабрике Мэнхай Ча Жень Гуань, в уезде Мэнхай провинции Юньнань. Шу пуэр означает "зрелый" пуэр. Шу пуэр производится из маоча (пуэр-сырец), который укладывается в кучи и смачивается, тем самым запускается процесс микробиологической ферментации, который может длиться 45-60 дней. Культуры микроорганизмов, участвующих в ферментации, на каждой фабрике свои, поэтому у каждой фабрики свой, уникальный вкус у пуэров. К концу процесса ферментации чайные листья в куче могут разогреться до 70°С, и задача чайного мастера заключается в том, чтобы вовремя рассыпать кучу и прекратить ферментацию. Если процесс остановить слишком рано, вкус разовьётся не полностью и будет не слишком выразительный, а если хоть немного передержать, чай "перегорит" и станет пресным, травянистым, чайный лист почернеет. Блин (или лепешка, Вingсhа - бин ча) - это стандартная и уже ставшей классической форма прессовки для пуэра. По форме она представляет собой слегка выпуклый диск. Размер блинов может быть разным: от 100 грамм до 5 кг: но самой привычной является блин весом 357 г. Этот вес выбран не случайно: такой стандарт был утвержден в ХХ веке для удобства учета чая. Производители, то есть чайные фабрики, упаковывают такие блины пуэра в особую упаковку, в которую входит 7 блинов по 357 грамм. Получается одна колода из семи блинов пуэра, которая весит 2,5 кг, а стандартная корзина с чаем, в свою очередь, вмещает в себя 12 таких колод, что значит ровно 30 кг. Этот чай легко пьется, его можно многократно заваривать и его вкус будет меняться от заварки к заварке, оставаясь при этом насыщенным. Примечание: В связи с тем, что чай был произведен и упакован более 3-х лет назад, возможно наличие мелких дефектов оригинальной упаковки блина. Также цвет упаковки может отличаться от представленной на фото. Вкус Настой плотный, насыщенный, темный. В аромате благородные древесные ноты. Во вкусе переплетены горчинка какао и легкие древесные ноты. Мягкое черносливовое послевкусие. Как заваривать Этот чай следует заваривать 3-5 мин. при температуре 95-98°С, 5 г (2 ч.л.) на чайник 450 мл или 7-10 г на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода при заваривании методом быстрого пролива (10-15 секунд). В прогретой посуде — уютный аромат тёплой зелени без ноток копчения, резких или неприятных нот. Вкус Лёгкий настой цвета свежего миндаля, с тонким, изысканным, благородным ароматом зелёного чая, с глубоким и мягким вкусом с ореховой ноткой. Как заваривать Заваривать при температуре 80-85°С, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек. Подробнее