Чайный гриб. Комбуча в банке

Чайный гриб cнова набирает популярноcть. Рaньше он вырaщивaлся чуть ли нe в кaждoм дoмe, нaши бaбушки pассказывали о eгo нeвepoятнoй пoльзе. Cейчaс можно зaметить, как чaйный гpиб вoзврaщаeтся к нaм нa прилавки в paзноцвeтных стeклянных бутылкax под привлекательным названием — кoмбучa. Что такoe чайный гpиб Чайный гpиб — этo ферментированный напиток на основе чая, сахара, дрожжей и бактерий. В процессе ферментации (брожения) хорошие дрожжи и бактерии проникают в обычный сладкий чай, перерабатывают его и наполняют витаминами и пребиотиками. Под названием «чайный гриб» этот напиток был долгое время известен в России, а международным названием является «комбуча». Польза чайного гриба В первую очередь чайный гриб — источник полезных бактерий, необходимых для нормального пищеварения, но кроме этого он обладает еще и другими полезными свойствами: • Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• Снижает уровень сахара в крови;
• Оказывает антиоксидантное действие на организм;
• Обладает антибактериальными свойствами — борется с вредными бактериями;
• Нормализует обмен веществ и помогает снизить вес;
• Способствует укреплению психического здоровья. С осторожностью: • Если повышенная кислотность желудка;
• Заболевания желудочно-кишечного тракта. Когда и как часто можно пить чайный гриб Рекомендуется пить чайный гриб через 1,5-2 часа после приема пищи. В день можно выпивать 1-2 стакана этого напитка. Через пару месяцев регулярного употребления лучше сделать перерыв на несколько недель, чтобы не навредить ЖКТ — кислотами. Рецепт комбучи Ингредиенты: 1. Вода — 2 литра 
2. Черный чай — 4 ч.л
3. Сахар — 10 ст. л 
4. Чайный гриб Приготовление: 1. Залить чайные листья кипятком, добавить сахар и перемешать. Остудить до комнатной температуры (обязательно) и процедить чай (заварку выкинуть). 2. Промыть гриб, поместить его в банку и залить приготовленным чаем. 3. Банку закрыть марлей, сложенной в несколько раз (чтобы гриб дышал, но чтобы не попадали пыль и мошки), закрепить резинкой. Оставляем при комнатной температуре вдали от солнечных лучей. 4. Через 5-6 дней напиток готов. 5. Раз в неделю гриб нужно промывать и менять заварку. Советы: * Если вы хотите получить газированный напиток — тогда банку необходимо плотно закрыть крышкой. * Не используйте для приготовления напитка металлические емкости, чтобы избежать окисления. * Не готовьте слишком крепкую чайную основу, она тормозит рост гриба. * Если гриб стал покрываться пятнами или темнеть — значит гриб начал болеть. Испортившуюся часть можно отрезать и продолжать ухаживать за ним, или заменить гриб на новый. * Чтобы сделать комбучу с разными вкусами — разлейте готовый напиток по маленьким бутылочкам и добавьте туда фрукты, ягоды, травы (тархун, мята), варенье или свежевыжатый сок. Подробнее