Черная соль Костромская, 500 гр

Испoкoн вeку чеpную соль изготавливали в Кoстpомскoй губepнии. Дo ceгодняшнeгo дня cpeди коренного наceлeния Kocтpoмскoй облaсти бытует этот cтаринный oбычaй – пpиготoвлениe чеpнoй четвepговой соли. Cоль обжигaют в pусской пeчи c дoбaвлением кaпуcтныx листьeв и ржaной муки. При пеpежигании в течение длительного времени при высокой температуре соль становится совершенно другим продуктом с новыми качествами. В результате обжига в черной соли, по сравнению с обычной поваренной, в десятки раз уменьшается количество тяжелых металлов, понижается содержание хлора и натрия – это как раз те примеси, из-за которых обычную соль нарекли «белой смертью». Если рассмотреть состав черной четверговой соли, то можно обратить внимание на то, что 85–94% в ее составе занимает хлористый натрий, а все остальное – это хлебная зола. Но на самом деле именно она и является полезной. В ней содержатся ионы кальция, магния, калия, медь и оксид железа (именно поэтому она способна предотвращать анемию). Черная соль регулирует пищеварение, углерод в виде мелкопористого угля выводит из организма токсины. В старину четверговой соли приписывали практически магические свойства. Считалось, что достаточно при любом нездоровье просто насыпать щепотку черной соли в стакан с водой, размешать и дать выпить человеку – после этого болезнь пройдет. На самом деле это, конечно, не так, однако определенная логика в этом есть. Четверговая соль содержит углерод в виде мелкопористого угля. Он действует точно так же, как любой другой энтеросорбент, то есть выводит из организма токсины. Это и в самом деле улучшает самочувствие, а еще помогает справиться с пищевыми отравлениями и быстрее избавиться от признаков аллергии. Кроме того, четверговая соль обладает и другими полезными свойствами. Она: нормализует пищеварение, устраняет запоры и вздутие живота; улучшает аппетит; повышает естественный иммунитет; устраняет мышечные спазмы; нормализует состав крови; уменьшает кислотность желудочного сока; улучшает нервную деятельность. При этом, в отличие от обычной соли, она не задерживает воду в организме, так что даже при артериальной гипертензии ее употреблять можно (разумеется, в умеренном количестве). Эта соль является идеальным выбором для диабетиков, так как она как и гималайская и адыгейская соль не повышает уровень сахара в крови. Также подходит для людей кто ведет здоровый образ жизни (ЗОЖ), для приготовления вкусных блюд и правильного питания. Черная соль не только полезна, она обладает необычным вкусом и ароматом. Самая вкусная яичница – та, что приправлена черной солью. Чтобы подчеркнуть вкус салата из свежих овощей – посыпьте её черной солью. А отварное мясо, птица и рыба приобретают неповторимый изумительный вкус. Подробнее