Книга Гастронома для начинающих. Птица

Иpина Tapaтоpина Запеченнaя курицa и куринaя лапша, пожаpcкие кoтлeты и caциви, кpылышки на барбекю и ножки в духoвкe, уткa c aпeльcинaми и курник... Hу кто жe все это нe любит! Птица (чащe вceго, кoнечнo, курицa) - этo пеpвоe, чтo мы учимcя гoтoвить, кoгда peшаем всepьeз oбocноватьcя на куxнe. Вот толькo почeму-то мало кто задумывается о том, что, собственно, сварить или пожарить курицу - это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке или в магазине, при необходимости разморозить, выпотрошить, разделать... И только если все это сделано правильно, грамотно, у вас получится по-настоящему вкусная еда. В этой книге вы найдете не только отличные рецепты, но и множество технологий - от самых простых до довольно сложных. Вы узнаете, как отличить суповую курицу от бройлера, а петуха - от каплуна. Научитесь варить крепкий бульон, снимать мясо с костей для приготовления рулета, готовить самые нежные и сочные куриные грудки, фаршировать и припускать, жарить во фритюре и запекать на углях. Рождественская индейка, петух в вине и утка по-пекински перестанут казаться вам чем-то из области фантастики - и вы станете готовить их лучше, чем в любом ресторане. Открывайте эту книгу, рассматривайте, изучайте, готовьте по нашим рецептам - и у вас все получится! Если хотите посетить нашу ярмарку обязательно согласуйте время посещения с менеджером Доставка СДЕКом или ПЭКом в любую точку мира за ваш счет. Перед отправкой с радостью предоставим дополнительные фото и видео по запросу. После отправки присылаем фото отчет и квитанции. У нас всегда можно заказать грузчика при необходимости. Авито доставкой не пользуемся. Обоснованный торг со ссылками на другие магазины, где продаются упакованные вещи, всегда приветствуется. О цене всегда можно договориться. О цене предметов снятых с производства, антикварным или эксклюзивным — решение принимаем индивидуально вместе с вами. Много вещей в состоянии новых по цене от магазинных со скидкой от -30 до -80%. Смотрите наш аккаунт. ️Осторожно! Можно залипнуть в нашем аккаунте на час. Подробнее