Коптильная камера Hualian Machinery DSH-S08 (9 уро

Aртикул тoвapа: 273755 Прoфессионaльная кoнсультaция по выбoру oбоpудовaния для кoнкpeтнo вашего меню. Всe oбopудoвaниe нoвоe на гaрантии, в завoдской упaкoвкe. Ежeдневнo отпpaвляем грузы нa терминалы TК. Пpи пеpeдаче грузa в тpанcпoртную компанию, гpуз упакoвываетcя в обpешётку и cтрахуется на полную стоимость. Производитель: Нuаliаn Масhinеry Высота, мм: 1300 Ширина, мм: 400 Количество уровней: 9 Мощность, кВт: 1 Напряжение, В: 220 Таймер, ч: 74272 Страна: Китай Таймер, мин: 0..720 Длина, мм: 500 Вес, кг: 164 Температурный режим, °С: от 30 до 135 Гарантийный срок, мес:: 6 Коптильная камера DSН-S08 представляет собой увеличенную модель линейки электрических термодымовых камер DSН от китайского бренда Нuаliаn. Является современным многофункциональным оборудованием для термической обработки мясных и рыбных полуфабрикатов, сыров, сушки овощей, грибов и пр. Данный этап имеет важнейшее значение для формирования вкусовых свойств, аромата и внешнего вида готового продукта. От того, на сколько качественно будет проведена тепловая обработка продукта, будет зависеть конечный результат. Поэтому так важно использовать на данном этапе только проверенное, надежное и высококачественное оборудование. Коптильную камеру DSН-S08 можно с уверенностью причислить к оборудованию, отвечающему всем перечисленным критериям. Функции, выполняемые камерой: — варка; — запекание; — копчение; — сушка; — обжарка. Модель выполнена полностью из нержавеющей стали и имеет высокоэффективную теплоизоляцию. Конструкция не боится высоких температур и устойчива к коррозии. Управление – цифровое, с простым, интуитивно понятным интерфейсом. При помощи цифровой панели оператор легко настраивает требуемый режим работы камеры и контролирует текущие настройки. Термостат с датчиком, расположенный на задней внутренней стенке камеры, обеспечивает точную регулировку температуры приготовления. Диапазон регулируемой термостатом температуры – от 10° С (50° F) до 90° С (200° F). Оптимальной температурой копчения для мясных изделий считается температура 73-75° С (165-168° F). При более высоких температурах начинается процесс плавления жиров, содержащихся в продукте, что приводит к ухудшению вкусовых свойств готового изделия и может стать причиной выхода оборудования из строя (поскольку расплавленный жир начинает капать на нагревательные элементы). Среднее время копчения для колбасных изделий в оболочке диаметром 19 мм – около 7 часов, для оболочки 32-35 мм – 8 часов, синтетической оболочки до 8,9 см (3 ½ дюйма) – до 12 часов. Основным индикатором готовности продукта является его характерная золотистая окраска. Опилки перед закладкой необходимо увлажнить (но не вымачивать и не заливать водой). Они будут дольше тлеть и придадут мясу более нежный привкус. Заказать электрическую коптильную камеру DSН-S08 (9 уровней) с доставкой, установкой и пусконаладкой вы можете на нашем сайте. На оборудование предоставляется официальная гарантия завода-изготовителя. Сервисное обслуживание выполняется нашей собственной сервисной службой. Всегда в наличии на складах необходимые комплектующие и запасные части. Наши специалисты с радостью ответят на все интересующие вас вопросы. Подробнее