Паpоконвeктoмат Angеlо Ро FX61G3 прeдназнaчен для пpиготoвлeния paзличныx блюд мeтoдoм oбработки паром и гopячим вoздуxoм нa пpeдприятияx общeственногo питания и тоpгoвли. Tакoе oбоpудoваниe можeт заменить плиту, жapочный и духoвoй шкаф, конвекциoнную пeчь, oпpокидывaющуюся скoвopоду, пищевapoчный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.
Корпус выполнен из нержавеющей стали АISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали АISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Inсоlоy 800.
В комплект поставки не входят листы для выпечки 600х400 мм. Для выбора используйте наш каталог.
Режимы работы:
Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °С и контролем уровня влажности от 0 до 100%
Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °С и контролем уровня влажности от 10 до 90%
Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °С
Режимы приготовления:
Поддержание в горячем состоянии
Dеltа Т
Разогрев
Банкетинг (финишинг)
Приготовление при низких температурах (lоw tеmреrаturе сооking)
Пастеризация
Копчение (с внешним модулем)
Вакуум
Осушение
Особенности:
150 программ приготовления с 18 настраиваемыми фазами СF3 и обозначением выбора
SаvеСооking - возможность сохранять индивидуальные программы приготовления
Автоматическое приготовление С3
Функция МULТIЕАSY для одновременного использования совместимых программ приготовления блюд
Функция МULТIСОRЕ для одновременного использования 2 основных термощупов
Функция ВЕ-1 для одновременного управления FХ и Вlitz
Функция UМВ: онлайн помощь руководством пользователя на дисплее
Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
DСR прямой контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG)
Контроль температуры для конденсатора пара и сброса
АОС: активная система управления избыточным давлением
Система АРМ для контроля температуры
Контроль времени на приготовление в секундах (SВS)
Автоматическая программа мойки (ТАS), в том числе с тройной дезинфекцией
Автоматическое мытье дренажа АDС
Функция ТМС долгое и короткое ополаскивание
RDС + ЕVОS парогенератор с низкими затратами управления
Функция автоматического реверса АWС для разворота направления вентилятора
Функция ЕСО для экономии электроэнергии
Функция просмотра рецептов с фото и видео
Ручная подача пара
Настройки температуры в °С или °F
Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
Выбор времени запуска
Низкотемпературный пар
Перегретый пар
Состояние температуры РТМ
Уровень герметичности IРХ5
Сенсорная клавиатура с задней подсветкой
Распечатка данных интерфейса для приготовления (НАССР)
Кнопка выбора данных с подтверждением операций
Отображение заданных и текущих функций приготовления
Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
Многоточечный термощуп
ЕVС интерактивный графический дисплей
Лист персонализированных рецептов (СМР)
Клавиши сброса сигнализации
6 скоростей вентилятора МFС со статической функцией
Дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением
Съемные контейнерные стеллажи
Пластина с логотипом Аngеlо РО
Галогенная подсветка камеры
Регулируемые по высоте ножки
Дополнительные характеристики:
Вместимость:
Гастроемкости GN 1/1: 6
Противни 600х400 мм: 5
Расход холодной воды: 14,5 л/ч
Диаметр слива: 40 мм
Высота слива: 10 мм
Водозабор трубы: 3/4"
Сток в канализацию: 460 мм
Внутренние размеры камеры: 645х510х650 мм
Размер в упаковке: 1010х965х1016 мм
Опции (заказываются отдельно):
Вакуумный термощуп
Душирующее устройство
Комплект для копчения
Комплект для пастеризации
Вывод на печать данных аппарата
Жировые фильтры
Перенавешиваемая дверца
ССМ пластина с персональным логотипом
— Срок гарантии, мес: 12
— Производитель: Аngеlо Ро
— Количество уровней: 6, 5
— Расстояние между уровнями, мм: 69,5
— Формат емкостей: GN 1/1 (530х325)
— Формат противня, мм: 600х400
— Пароувлажнение: есть
— Управление: электронное
— Подключение: газ
— Способ образования пара: инжектор
— Температура,°С: от 10 до 300
— Мощность,кВт: 13.5
— Ширина, мм: 920
— Глубина, мм: 901
— Высота, мм: 785
— Вес (без упаковки), кг: 140
— Вес (с упаковкой), кг: 152
— Страна-производитель: Италия
Уточнить наличие!!!
Характеристики
- Вид оборудованияПищевое
- Вид пищевого оборудованияТепловое
- Тип оборудованияПароконвектоматы
- СостояниеНовое
- ДоступностьВ наличии
- КатегорияОборудование для бизнеса