Печь электрическая конвекционная фотон 4,5В

ОcoбeнноcтиМикроконтроллeрнaя систeма управлeния.Cиcтeмa инжeкциoннoго пароувлажнения.Гaбapитныe paзмepы (ДхШxВ)c козырьком 995x1633х2386 мм.Двеpь пeкaрнoй камeры c двoйным оcтeклениeм из тepмoстойкoгo ударопpoчнoго cтеклa. Уплoтнениe из cиликoнoвого pезинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси. Внешнее стекло двери открывается для облегчения санитарной обработки;Закатная вращающаяся стеллажная тележка;Механизм, обеспечивающий подъем стеллажной тележки во время выпечки;Вал привода вращения стеллажной тележки имеет уплотнение, сохраняющее герметичность камеры печи;Возможность разобрать печь на две части, без демонтажа теплоизоляции, что позволяет заносить их в производственное помещение через стандартный дверной проем;Возможность открывания и закрывания заслонки паросброса в ручном или в автоматическом режиме;Работа с полной загрузкой, быстрая загрузка/выгрузка продукции на стеллажной тележке.Не требует перестановки и вращения листов для достижения равномерности выпечки.Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах «Муссон-ротор».Площадь выпечки4,32 м²*.Вместимость:Подовые листы - 13-24 шт.** Кассеты хлебных форм 3Л7, 3Л10 ( с ручками), 18 шт.**** При использовании стеллажной тележки ТС-РН-4,5В-18 (18 ярусов).** Возможно изготовление по заказу потребителя стеллажных тележек со следующим количеством ярусов: 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, в зависимости от ассортимента выпускаемой продукции.***При девятиярусной загрузке.Основные функции, задаваемые с панели управленияВвод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;возможна корректировка ряда параметров во время выпечки;задание и индикация прямого или обратного отсчета времени выпечки;отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.ОписаниеПечь конвекционная «Фотон» 4.5В предназначена для интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности. Компактная высокопроизводительная конвекционная печь с закатной тележкой ТС-Р-Н-4.5В позволяет выпекать мелкоштучную хлебобулочную продукцию, формовой хлеб, мучнистые кондитерские изделия в условиях интенсивной эксплуатации. Возможна одновременная загрузка и выпечка изделий широкого ассортимента, с последующей выемкой продукции по мере ее готовности. Качество выпечки не зависит от степени загрузки печи.Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Тоuсh-Sсrееn. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели управления.Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание. Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.Конструкция двери печи с регулируемыми ригельными запорами и петлями, которые обеспечивают точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему, качественную термоизоляцию.Подходящая тележка - ТС-Р-Н-4,5В - приобретается отдельно. Подробнее