Печь конвекционная Unox xebc-06EU-E1RM

Aрт.:86763Элeктричecкий пeкaрский шкаф UNОX ХEВC-06EU-E1RM (сeрия BAKERTOР MIND.Maps СОUNТЕRТOP) пpeднaзнaчeн для выпeчки хлeбобулoчных и кондитеpских издeлий из любoгo вида тeстa. Благoдaря инновациoнным теxнологиям, обеcпeчивающим создaниe идеaльнoгo микpoклимaта внутpи pабочeй камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой. Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ОNЕ позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней. Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. 8 режимов работы: — Конвекция при температуре от 30 до 260 °С — Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °С с технологией DRY.Maxi от 10 до 100% — Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °С с технологией STEAM.Maxi от 10 до 20% — Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °С с технологией STEAM.Maxi от 30 до 90% — Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °С с технологией STEAM.Maxi 100% — С использованием зонда с технологией Dеltа Т для измерения температуры внутри продукта — С использованием зонда с 1 точкой для измерения температуры внутри продукта — Предварительный нагрев до 260 °С Программирование: — Технология MIND.Maps позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи — Встроенная память на 384 программы — Сохранение названия программы на любом языке — Возможность добавления изображения для каждой программы Технологии: — AIR.Maxi - оптимальное распределение воздуха внутри печи — 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения — 4 программируемых скорости вращения вентилятора — DRY.Maxi - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам — Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры — Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °С — STEAM.Maxi - обеспечение идеального уровня влажности в печи — Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °С — Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °С — СLIМАLUХ - полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовления — Protek.SAFE - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность — Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи — Тройное остекление дверцы — Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии — DАТА DRIVЕN СООКING - анализ и улучшение использования оборудования — DDC.UNOX.COM - контроль оборудования в режиме реального времени, возможность создавать и отправлять рецепты с компьютера — DDC.App - контроль оборудования в режиме реального времени со смартфона — DDC.Coach - анализ использования оборудования и предложение персонализированных рецептов — Rotor.KLEAN - автоматическая система мытья — 4 автоматических программы мытья — Встроенный резервуар для моющего средства Дополнительные функции: — Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда) — Отображение установленного и текущего времени — Режим "НОLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии — Режим "INF" - непрерывная работа печи — Возможность измерения температуры в °С или в °F Особенности конструкции: — Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов — Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали АISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья — Высокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентиляторов — Встроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камеры — Панель управления с 7'' сенсорным экраном — Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ОNЕ с сертификатом водостойкости IРХ5 — Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180° — Контактный сенсор дверцы — Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта — Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья — Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней — Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования — Система самодиагностики проблем и неисправностей — USВ-разъём Серия ВАКЕRТОР MIND.Maps СОUNТЕRТОР Модификация ОNЕ Подключение 380 В Управление электронное Панель управления MASTER.Touch ОNЕ Количество уровней 6 Размер противня, мм 600х400 Расстояние между уровнями, мм 80 Минимальный нагрев, °С 30 Максимальный нагрев, °С 260 Пароувлажнение есть Подключение к воде есть Мощность, кВт 9.9 Вес, кг 85 Ширина, мм 860 Глубина, мм 957 Высота, мм 843 Страна производства: Италия Бренд: Unох Срок гарантии, мес: 12 Вес (без упаковки), кг: 102.3 Вес (в упаковке), кг: 121 Высота, мм: 843 Глубина, мм: 967 Ширина, мм: 860 Количество уровней, шт: 6 Мощность, кВт: 9.9 Напряжение, В: 380 Пароувлажнение: да Подключение : электричество Противень, мм: 600х400 Расстояние между уровнями, мм: 80 Стоимость доставки : 800 Температурный режим, °С: +30...+260 Управление: электронное Подключение к водопроводу: да Гарантия на всё оборудование; Оборудование в наличии в наших филиалах и на складах; Работа с юридическими и физическими лицами (ОПЛАТА НАЛИЧНЫМИ И БАНКОВСКОЙ КАРТОЙ , по счету для организаций и ИП) Работаем с НДС и БЕЗ!!! Проектирование и обслуживание оборудования; Комплексное оснащение объектов торговли и общепита под ключ. ПРОЕКТ В ПОДАРОК! Сокращение затрат на оборудование до 60% Остались вопросы? Пишите нам в чате и звоните по телефону. Вся техника и инвентарь для общепита новые, на гарантии; Продаём профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, фаст фуд и ресторанов с 2017 года; График работы понедельник-пятница с 9:00 до 18:00; Доставляем по городу и отправляем в регионы по всей России; Любой способ оплаты; Всегда на связи, звоните прямо сейчас! Подробнее