Питание, нутрициология для, готовка

Фoрмат и цeны утoчняйтe в сообщениях Питаниe. Сeрвиpовка. Hутpициолoгия. Koндитepaм. Ч.2. Sweеt bох 2.0. (Архипoвa). Пoдapoчныe нaбоpы для прeкрасныx событий и пpaздникoв. Шокoладныe батoнчики: Бaтончик «Марс» - нуга нa мoлочном шoкoладе, сoлeная каpамель и мoлoчный шoколaд. Батoнчик «Баунти» - кoкoсовый ганаш и молочный шоколад. Батончик «Сникерс» - нуга на темном шоколаде, соленая карамель и жареный арахис и молочный шоколад. Батончик «Натс» - нуга на белом шоколаде, соленая карамель , жареный фундук и молочный шоколад. Батончик «Пикник» - вафельные хрустящие коржи, окутанные в арахисовое пралине - помадку, соленая карамель , хрустящий слой с темным изюмом в корпусе темного шоколада. Батончик «Кит Кат» - вафельные хрустящие коржи, окутанные в миндальное пралине - помадку, в корпусе молочного шоколада. Нарезные муссовые пирожные: «Клубника - лимон- йогурт» (ванильный бисквит , насыщенный клубнично - йогуртовый мусс и яркий лимонный крем на белом шоколаде в корпусе из клубничного шоколада). «Ферерро Роше» (шоколадный нежный бисквит, соленая карамель с фундуком, фундучный мусс на молочном шоколаде в корпусе из молочного шоколада с орехами и вафлями). «Киндер Пингви» (нежный и воздушный шоколадный бисквит, сливочный мусс с белым шоколадом в корпусе из темного шоколада). Чизкейки: «Вишня - Кокос» (ванильная песочная основа, кокосовый чизкейк , вишневый конфитюр и корпус из фисташкового шоколада). «Тирамису» (шоколадная песочная основа, чизкейк с маскарпоне, кофейный ганаш и корпус из темного шоколада). «Персик» (ванильная песочная основа, ванильный чизкейк, персиковый конфитюр и корпус из белого шоколада). «Ферреро Роше» ( шоколадная песочная основа, шоколадно-ореховый чизкейк, шоколадный ганаш). Поддержка школьника. (Козадаева). • Основные принципы Аюрведы. Как управлять здоровьем ребенка через питание. • Особенности питания детей в школьный период. • Как сбалансировать нервную систему ребенка. Как избавить ребенка от нервных тиков или не допустить их, как улучшить концентрацию внимания во время учебы. • Четыре техники массажа для улучшения здоровья ребенка. Массажи при кашле, перенапряжении, болях в животе, массаж рук. • Использовать нутрицевтики вместо лекарств. Схемы приема, которые помогут при простуде, кашле, ослабленном иммунитете, приеме антибиотиков, нервном напряжении. Кому: • Родителям школьников. От 7 до 18 лет • Родителям дошкольников. От 3 до 6 лет • Всем, чьи дети не могут жить без сладкого, макарошек и отказываются есть овощи. Моти-Профи.(Глазырин, Глазырина). У вас больше не останется ни одного вопроса, связанного с моти. Идеальное и вкусное тесто, начинки, которые вы точно введёте в ассортимент, моти-конфеты и моти-мороженое, — всё это поможет вам стать абсолютным лидером этой ниши! 5 хитовых начинок моти, 1 начинку моти-мороженое и 3 вкуса моти-конфет: • Тирамису • Мята в мяте • Чёрная смородина-фундук • Трюфель • Сникерс с попкорном • Бейлис • Кокосовый пудинг • Банановый мармелад • Банан-нутелла Про 5 способов замеса теста • В микроволновой печи • В мультиварке • На сковороде • В комбайне Кеnwооd Сооking Сhеf • На пару. Я - нутрициолог. (Пустовая). Диагностика. Первичная консультация нутрициолога. 5П-Нутрициология и какие проблемы она решает, кто такой 5П-Нутрициолог, как он работает и какие инструменты использует. Рацион. вторая консультация нутрициолога. Как составить правильный рацион питания для себя и всей семьи, используя индивидуальный подход. Дефициты. третья консультация нутрициолога. Как выявлять дефициты с помощью инструментов лабораторной диагностики, а также корректировать их с помощью питания и нутрицевтиков. Сочетать витамины и минералы, выбирать правильно нутрицевтики. Где искать клиентов. консультация маркетолога. Бизнес-модели. Широкий спектр вариантов для разного уровня дохода и занятости. Протоколы питания. консультация врача-эндокринолога. Все о современных протоколах питания, которые помогают в работе с множеством заболеваний. Психология пищевого поведения. консультация психолога. Торты 3.0. (Богданова, Мелконян). • 7 видов бисквитов • 12 видов стабильных кремов • Полуфабрикат сливок Аwаkеn Sсhооl, который заменит кокосовые сливки во взбитых ганашах • Стабильные начинки, которые выдерживают вес торта и не текут • Растительное молоко с долгим сроком хранения • Домашнее яблочное пюре • Домашний шоколад: тёмный и белый • Подчёркивать ягодный/фруктовый вкусы • Варить карамель • Ферментировать растительные продукты • Добавлять в торт «кисло-молочный» вкус молока • Регулировать «сочность» торта • Ароматизировать кремы • Карамелизировать орехи • Готовить цветные коржи без добавления искусственных красителей • Экспериментировать с экзотическими вкусами • Создавать начинки с текстурой геля • Разнообразить текстуры тортов, выходя за пределы классического «корж-крем» • Работать с водными и жировыми эмульсиями • Создавать быстрый и красивый декор • Создавать безглютеновые смеси • Связывать активную воду в десертах • Использовать стабилизаторы и гидроколлоиды • Работать с сухими и жидкими подсластителями • Выбирать какао-продукты • Дать стручку ванили вторую жизнь • Приспособиться к своей духовке • Работать с кондитерским инвентарём • Сочетать ингредиенты между собой Повар. База. (Ильин). Для любителей и профи. Для тех, кто хочет расширить кулинарный репертуар и удивлять близких. Вам НЕ понадобится каких-то особенных продуктов и оборудования и продукты можно купить в любом супермаркете. • Наука о питании и питательности • Гигиеническая безопасность. Основы НАSSР • Поварской инвентарь и оборудование • Продукты и закуп • Основы кулинарии • Первичная обработка и разделка • Основные виды нарезок, 3 вида нарезки для рыбы • Способы готовки: жарение, варка, запекание, тушение, припускание, приготовление на пару, запекание на гриле • Все блюда вы сможете приготовить на домашней кухне из простых продуктов из вашего магазина Все виды кухни • Холодная кухня • Горячая кухня • Базовые бульоны и соусы • Тесто и десерты Новогоднее чудо 2.0. (Архипова). МАХI ВЕNТО муссовые торты со вкусом Нового года! 1. «Ягодный йогурт» 2. «Тропический рай» 3. «Карамельный Мокачино» 4. «Красный бархат» 5. «Карамельный медовик» 6. «Вишня - темный шоколад» 7. «Апельсин в шампанском» 8. «100% смородина» 9. Ванильное мороженое Декор для тортов: Темперирование шоколада Рождественская шоколадная свеча Рождественский венок из мастики Елочные украшения Работа с изомальтом КОНФЕТЫ «А-ля КОМИЛЬФО» 1. «Имбирный пряник» 2. «100% ваниль» 3. «Шоколадно - арахисовое пралине» 4. «Миндальное печенье» 5. «Хрустящая карамель с арахисом» 6. «Малина с хрустящими фундуком» 7. «Маракуйя-Молочный шоколад» 8. «Ванильная карамель» с белым шоколадом 9. «Халва» 10. «Кофе Латте» 11. «Кокос» 12. «Фисташка» Батончики: Мюсли в шоколаде Козинак в шоколаде Мармелад малиновый в шоколад Маршболлы. (lаkоmkа_zаikа). • Полное приготовление пирожного от замеса маршмеллоу массы до покрытия и украшения маршболлов • Отсадка милых животных: ◦ Барашек ◦ Зайка в колпаке ◦ Добрый великан ◦ Мишка с пчелкой ◦ Авокадик ◦ Коровка Дуся ◦ Панда ◦ Дино ◦ Малыш динозаврик ◦ Ежик и мороженое ◦ Лягушка ◦ Цыпа ◦ Забавная свинка ◦ Единорог ◦ Слон Валера ◦ Киса со сладостями ◦ Киса Соня ◦ Бегемотик Тоша • Рецепт маршмеллоу • Рецепты 3-х видов начинок для пирожных: ◦ Классика (классический бисквит, шоколадный крем). ◦ Малиновый шоколад (сливочный бисквит, крем на основе белого шоколада) с оттенком вкуса легкой кислинки малины. ◦ Шоколад-Тоффи (шоколадный бисквит, крем-ганаш, жидкий центр «Тоффи»). • Сборка, хранение, заморозка Подробнее