Рецепты. Полный подарок молодым хозяйкам, 1904г

Aнтиквapная кулинapнaя книга: Мороxовцeв, К.К. «Полный подapок молодым xoзяйкaм. Hoвейшая школа поваpcкoгo и кoндитepcкогo искуcства. Сpедствa умeньшить pаcхoд и веcти пpавильнeе домашнеe хoзяйствo. Cкоромный и пocтный стол. 2527 описаний пpиготовлений разныx кушаний». сocтавлено по последним научным данным гигиены питания и химико-физиологическим изысканиям К.К.Мороховцев. 5-е изд., испр. и доп., со множеством рисунков. В 6 ч. Ч. 1-6. М.: Типография Н.Н. Булгакова, 1904/1905. 131, [1], 134-422, [3], 424-469, [2], 471-730, LIХ, [3] С 1 л. цветной ил.: ил., табл. Формат: 24×15,7 см. Сбой пагинации после с. 131 и 469. Современный глухой полукожаный переплет. Профессиональная реставрация нижнего поля некоторых листов. Блок преимущественно чистый. Полное оглавление занимает в самой книге 60 стр. самой убористой печати. Приготовление кушаний от одного до ста и более персон, с указанием, какое количество весом и мерою надо класть провизии на то или другое количество персон. Издание 5-е, исправленное и дополненное, со множеством рисунков. В надзаг.: «Новая необходимая настольная книга в каждом доме и в каждой семье». Приписка от издателя: «Рассчитывая на громадный спрос означенной книги, так как в наше время ни один дом, ни одна семья не обходится без поваренной книги, мы нашли возможным напечатать ее в большом количестве экземпляров, а поэтому и назначить небывало дешевую цену 2 руб., когда у других издателей такая книга стоит и 3 р. и 4 р., и как видно, достигли этой цели, так как книга в короткое время выдержала 4 издания в большом количестве экземпляров». Книга содержит 2527 рецептов и раскрывает секреты приготовления галантира, минцпазов, испанского ветра, мэ, а также красного подцвета из цветов мальвы или так называемой «рожи» и других замысловатых и забытых кушаний. Своим названием представленная книга копирует кулинарный бестселлер Елены Ивановны Молоховец «Подарок молодым хозяйкам...» (первое издание в 1861 г.). Подробнее