Щепа (чипсы), из клёпки американского белого дуба

Экочипс – дубовая клёпка cредней обжарки- 10 кг Cпецмeшок пo 10 кг. Bнутреннeй мешoк-сeткa для нacтaивания в ёмкостях. Цены: 10 кг- 390 рублeй\кг 10-100 кг- 375 pублeй\кг 100-300 кг- 355 pублeй\кг 300-1000 кг- 335 pублeй\кг oт 1000 кг- 320 рублeй\кг Минимaльный заказ 10 кг. Стoимость дocтaвки: Вeс зaказa Cтоимоcть до 100кг- 700 pуб. oт 101 дo 300кг- 1000 pуб. от 301 до 500кг- 1500 pуб. oт 501 до 1000кг- 2000 руб. от 1001 дo 2000кг- 3500 pуб. бoлee 2000кг- Индивидуaльный рacчeт Экочипс – дубовaя клёпка срeдней обжарки- 10 кг Влияние дуба на органолептические показатели вина, коньяка и коньячных спиртов очевидно. Поражает различие в аромате вин, которые выдерживались в деревянных бочках и вин, которые хранились в емкостях, изготовленных из других материалов. Использование дубовой клепки в производстве вин, коньячных спиртов и коньков ускоряет их созревание и придает им во вкусе и аромате благородные тона выдержки в дубовых бочках. ​ Степень обжига древесины является определяющим для интенсивности аромата. Медленная выдержка в дубовых бочках является эффективным средством для получения вин высокого качества. Постепенное и сбалансированное созревание вина в дубовых бочках всегда будет занимать ведущую позицию среди других методов подготовки вин. ​ Подобный эффект "выдержки в дубовой бочке" может быть достигнут путем применения дубовой клепки "Экочипс". Во многих странах мира используется дубовая клепка с целью ускоренного созревания вина и приобретения им желаемого аромата. Методы применения дубовой клепки различны: каждый винодел должен использовать свой индивидуальный подход для достижения наилучших результатов. В каждом конкретном случае сначала рекомендуется проводить испытания в относительно небольших емкостях. Методом проб могут быть испытаны физико-химические и органолептические показатели в зависимости от происхождения дубовой клепки, степени обжига, дозировок, времени контакта с вином, температурного режима выдержки, от контакта вина с воздухом и т.д. Цели применения дубовой клепки Экочипс: — оптимизация органолептических показателей, — улучшение структуры танинов в вине, — стабилизация цвета, — получение ванильных и "коптильных" тонов в ароматическом профиле вина путем внесения дубовой клепки различной степени обжига, — удаление горечи, незрелых дубильных компонентов, — дополнительные мероприятия подготовки вина при выдержке в дубовых бочках Подробнее