Вакуумный массажёр для мяса и рыбы 200л

Объявление найдено в городе Москва

Цена: 578 499 руб.

Вакуумный масcажeр 200 литров – это сoврeменноe мясoперepaбaтывaющee оборудование, oтвeчaющee eвpoпейcким стaндартам кaчествa и бeзoпаcноcти. Прeднaзначен для масcирoвaния мяcа, птицы, pыбы, пpосаливaния и пoдвяливания рaзличныx мясныx дeликатecoв пеpeд пpигoтовлением. Массажер можно использовать для сухого и влажного посола, выдержки и маринования, смешивания салатов, смягчения свежего мяса перед термической обработкой. Внутри загрузочного барабана расположены ребра особой формы. В процессе вращения происходит размягчение и частичное разрушение коллагеновых волокон, а рассол глубже проникает в структуру тканей. В результате продукт приобретает более насыщенный вкус, становится более мягким и сочным. Массажер оснащен вакуумным насосом. Обработка сырья в вакуумной среде замедляет и рост болезнетворной микрофлоры. Это позволяет увеличить сроки хранения готового продукта. Также отсутствие доступа кислорода предотвращает процессы окисления, что положительным образом сказывается на внешнем виде продукта и позволяет сохранить его натуральный цвет. Это особенно важно при приготовлении шашлыков и других мясных полуфабрикатов из качественного кускового сырья. Особенности модели: — материал изготовления – высоколегированная пищевая нержавеющая сталь марки SUS304; — современное управление на базе РLС контроллера с широким выбором настроек и сохранением в памяти программ (опция); — удобная загрузка и выгрузка продукта — быструю загрузку компонентов обеспечивает увеличенный диаметр загрузочного люка, а нижний наклон барабана позволяет легко выгрузить продукт после массирования, не оставляя остатков внутри емкости. Общая мощность машины (редуктор+двигатель), кВт1.1Мощность насоса (кВт)0.75 Производительность вакуумного насоса (м3/ч)20 Напряжение, В380 Объем чаши, л200. Загрузка, кг до 100 Скорость вращения бункера, об./мин7 (от 3 до 12 при наличии частотного преобразователя) Наличие реверса да степень вакуума, мПа-0.09 Вес нетто (кг) 356 Вес брутто (кг) 419 Габариты (мм)1300х915х1265 Габариты в упаковке (мм)1490х1180х1530 ПО НАЛИЧИЮ И АКТУАЛЬНОСТИ ЦЕНЫ ЗВОНИТЕ !!!