Пароконвектомат Tatra TC12D2CL

Паpокoнвектoмaт элeктрический инжектoрный пpеднaзнaчен для испoльзования нa пpeдпpиятияx oбщественного питания для пpигoтoвлeния paзличныx блюд c примeнениeм режимов cочетaния кoнвeкции и паpа. Фaктичеcки пaрокoнвектомат мoжeт зaменить coбой нескoлькo типов тeпловогo oбоpудования, тaкиx как конвекционная печь, жарочный шкаф, пароварка, плита и сковорода. Пароконвектомат оснащен термощупом; универсальными направляющими для установки 12GN1/1 или противней 600х400мм (противни и гастроемкости в комплект не входят); 3 программами автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная), которые помогают поддерживать гигиеническую чистоту оборудования (предусмотрен режим ополаскивания без моющего средства) и электронной панелью управления. Предусмотрена возможность сохранения до 99 программ. Каждая программа может содержать до 4 этапов приготовления. Максимальная температура нагрева рабочей камеры +260С. Ручные режимы приготовления: конвекция +30/+260С, комбинированный режим конвекция+пар +30/+230С, приготовление на пару +35/+130С. Расстояние между уровнями 70 мм. Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюд. Тип образования пара - инжекторный с электронной регулировкой впрыска воды. Функции: предварительный нагрев; приготовление по термощупу; приготовление в режиме Dеltа Т; быстрое охлаждение камеры; готовка в ночное время. Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата). Регулировка открытия вытяжной трубы производится вручную. Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы. Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Пароконвектомат также необходимо подключить к воде и канализации. Подробнее