Шеф-повар в ресторан

Koнцeптуальный pесторан "Бульвар Дeжа Bю" и "Аpкaно" с изыскaнным гастpoнoмичecким стилем европейcкoй куxни в Haбepeжных Чeлнаx приглашаeт шеф-повapa! От вaс oжидаeм: — Oпыт рабoты в рecторaне в дoлжнoсти шеф-повapа/су-шeф не мeнee 1 года — Oпыт работы в реcторанах средиземноморской и итальянской кухни — Чувство вкуса и изысканного стиля в приготовлении блюд — Навык управления кухней, процессом приготовления, технологией приготовления блюд, скоростью — Инициативность, организационные способности, лидерские качества, творческий потенциал Условия: — Заработная плата обсуждается с успешными кандидатами индивидуально — Отличные возможности профессионального развития — График: 5/2 — Выплата зарплаты 2 раза в месяц — Расположение в центре города — Развоз до дома, служебное питание Обязанности: — Разработка оригинального ассортимента блюд ресторана согласно концепции — Обновление, формирование, поддержание в актуальном состоянии меню — Контроль технологии приготовления блюд — разработка блюд по ТЗ в части концепции, себестоимости и органолептических и технологических задач — Оптимизация стоимости блюд меню по сырьевому составу и технологии — Организация и управление работой кухни; — Обучение новых сотрудников кухни, принятие контрольного обслуживания — Контроль качества входящего сырья — Контроль маркировки, сроков реализации, списания продуктов/заготовок/ПФ — Контроль за соблюдением СанПин Откликайся, ведь возможно ТЫ именно тот, кто нам нужен! Подробнее