Tочильный камень KING Япoния
Stone Dеluхе 1200
Рaзмеpы: 207х66х34mm
Точильный кaмень – важный инcтрумeнт для пoддepжaния остроты pазличных pежущиx предметов, включая столoвыe прибoры, нoжи, ножницы и другиe инcтрумeнты. Пpавильнaя теxника зaтoчки и ухoд зa тoчильным камнeм помoгут пpодлить срoк службы инcтpумента и oбеcпечить eгo эффeктивную pабoту. Давaйте рассмотрим основные моменты, связанные с выбором, использованием и уходом за точильными камнями.Виды точильных камней и их выбор
Грубые камни (#80–#400): Используются для восстановления сильно поврежденных лезвий, когда они имеют крупные зазубрины или сколы. Эти камни быстро удаляют металл, формируя новую режущую кромку.
Средние камни (#700–#1200): Применяются для заточки тупых лезвий, которые потеряли свою остроту. Они сглаживают неровности и формируют более тонкую режущую кромку.
Чистовые камни (#3000–#8000): Используются для финальной доводки и полировки лезвия, обеспечивая максимальную остроту и гладкость режущей кромки.
Подготовка: Замочите точильный камень в воде на 3 минуты, чтобы он полностью пропитался влагой. Положите под камень влажное полотенце, чтобы предотвратить его скольжение по рабочей поверхности.
Установка угла: Расположите нож под углом примерно 45 градусов к поверхности точильного камня. Держите нож так, чтобы кончик находился ближе к вам, а ручка была направлена вверх.
Начало заточки: Перемещайте нож по камню вперед и назад, сохраняя постоянный угол наклона. Представьте, что вы пытаетесь разрезать камень пополам. Используйте легкие, равномерные движения, не применяя чрезмерного давления.
Жидкость для заточки: Периодически опрыскивайте поверхность камня водой, чтобы поддерживать достаточную влажность. Жидкость помогает создавать суспензию из металлических частиц и абразивных материалов, облегчая процесс заточки.
Обработка заусенцев: После основной заточки на обратной стороне лезвия могут появиться небольшие заусенцы. Чтобы избавиться от них, переверните нож и слегка потрите обратную сторону о камень один-два раза.
Уход за точильным камнем
Корректировка формы: Со временем точильный камень может стать вогнутым посередине из-за неравномерного износа. Чтобы восстановить его плоскость, используйте специальный корректирующий камень или водостойкую бумагу с зернистостью около 100. Работайте без воды, аккуратно снимая верхний слой камня.
Очистка: После каждого использования промывайте точильный камень водой, чтобы удалить остатки металла и абразивные частицы. Затем просушите его в тени перед тем, как убрать на хранение.
Хранение: Храните точильный камень в сухом месте, защищенном от влаги и прямых солнечных лучей. Избегайте ударов и падений, чтобы сохранить целостность камня.
Используйте эти рекомендации, чтобы правильно выбрать и использовать точильный камень, а также поддерживать его в хорошем состоянии. Регулярная заточка и правильный уход обеспечат долговечность ваших инструментов и их высокую производительность.
Характеристики
- СостояниеНовое
- ДоступностьВ наличии
- КатегорияПосуда и товары для кухни