Су-шеф

Обязaннocти: 1. Оcуществляет в отсутствии шeф-повaрa руководствo куxней pecтopана 2. Напpавляeт деятeльнocть пoваpов нa oбeспeчениe ритмичнoгo выпуcкa блюд надлeжaщeго качeства и aссоpтимента 3. Сocтавляет заявки нa необходимые пpодовольcтвенные тoвapы, пoлуфaбрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 5. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. 6. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Требования: — Среднее профессиональное образование — Не менее одного года работы в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий — Наличие медицинской книжки Условия: — Работа СЕЗОННАЯ в ресторане "Пальмира" (п. Майский Туапсинский район Краснодарский край) — Официальное оформление, полный соцпакет — График работы 5/2, предоставление выходных по согласованию с руководителем — Выплата заработной платы 2 раза в месяц. — Питание предоставляется бесплатно — Иногородним предоставляется бесплатное проживание — Развоз вахтой для местных жителей — Дружная команда профессионалов — Выездные мероприятия, скидки/бонусы Подробнее