Книга Кулинария 1966 г

Kнига Kулинария 1966 г. выпуcкa aвторы Ананьeв А.A, Грoзнов С.Р., Кенгис P.П., Cидopoв B.А. и др. Редактоpы A. Kaгaнoвa, H.Вaганoва Первaя Обрaзцoвaя типогpафия им.A.А.Ждaнoва Главпoлигpaфпромa Гoсудapственногo кoмитета Советa Миниcтpoв ССCP по пeчати. Москва. Основное пособие для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. С многочисленными иллюстрациями в тексте и полноформатными цветными на отдельных листах, цветные форзацы. В книге помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Набор и количество продуктов на порцию приводятся в граммах весом нетто или в килограммах, либо в штуках. "Правильно построенное питание способствует сохранению здоровья человека и повышению его трудоспособности. Рациональная организация питания имеет особенно большое значение в социалистическом обществе, где основное внимание уделяется благосостоянию трудящихся." Очень много полезной информации и кулинарных рецептов советского времени из доступных продуктов на первой странице имеется дарственная надпись авторучкой. Есть несколько страниц с надрывами (есть заклеенные скотчем) , но в целом все страницы на месте и всё читаемо. твёрдый переплёт, всего 403 страницы Энциклопедический формат, размер 26,5 см.х 20,5 см. в советское время стоимость была 2 р. 42 к. цена с учетом износа издания 400 рублей Авито-доставкой отправляю. Возможен обмен на пластинки или значки из СССР Подробнее