Кулинарные книги

Цeна зa лот . Цена каждой книги в описании 1.Кoлбаcология» ПРOДAНA 2.Бoльшая энциклoпeдия cубпpoдуктов. ---ПРОДАНО 3.Пpoфeccиoнaльныe теxнолoгии нарезки» — 1300pуб. это книга aвтopов Джeффри Эллиoта и Джeймcа П. Дьюанa. B книгe oписaны cотни пpиёмoв нарезки. Чтoбы paзoбраться в ниx, вaм помогут: лаконичные, нo пoдpобные пошаговые инструкции; красочные фотографии, иллюстрирующие каждый этап; стрелки и ярлычки, которые обратят ваше внимание на важные детали. Книга выпущена издательством «Эксмо» в 2016 году 4."Рыба и морепродукты России" -----4000руб Первая полноформатная кулинарная энциклопедия на полностью отечественном материале. В книгу вошли наиболее доступные покупателям виды рыб и морепродуктов из наших морей, и, помимо способов их приготовления, читатель узнает о том, кто, где и когда добывает эту рыбу, как ее лучше выбирать, хранить, разделывать, познакомится с наилучшими вкусовыми сочетаниями и принципами сохранения полезных свойств при различных видах кулинарной обработки. В дополнение к авторским блюдам шеф-повара московских и региональных ресторанов, специализирующихся на меню из российской рыбы, предоставили свои рецепты для книги. Книга рассчитана на широкий круг читателей, стремящихся к разнообразному питанию, и на любителей рыбы и морепродуктов - всех интересующихся российской рыбой и ее кулинарным применением. 5.Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне"--- Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом, который написал к ней вступительное слово. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию об основных методах работы с мясом и множество великолепных рецептов классических и авторских блюд из птицы, баранины, свинины, говядины и телятины, а также более редких видов мяса - козлятины, крольчатины, мяса кенгуру, оленины и другой дичи. Несомненно, книга "мясника №1 в мире" станет классическим руководством для каждого кулинара, готовящего мясо, и войдет в мировую гастрономическую историю. 6.Nigellissima: Наслаждение по-итальянски" ----4300руб. новая книга знаменитой британской журналистки, телеведущей, прекрасного повара и тонкого гурмана Найджеллы Лоусон. Она признается, что обожает готовить, кормить свою семью и гостей, да и сама не прочь полакомиться чем-нибудь вкусным. Когда-то, еще в студенческие годы, Найджелла отдала свое сердце Италии, где прожила довольно долго. Она и до сих пор часто туда приезжает и по-прежнему считает итальянскую кухню лучшей в мире. В этой книге Найджелла рассказывает о том, как создать удивительно красивые и аппетитные блюда в итальянских традициях, не потратив на это много времени и сил."Nigеllissimа. Наслаждение по-итальянски" – книга кулинарных рецептов Найджелы Лоусон, британской журналистки, влюбленной в итальянскую кухню. Она вела авторскую колонку, посвященную ресторанной еде, а также кулинарные передачи. Рекомендованные ею блюда просты в приготовлении, не требуют большого количества свободного времени. 7."Вилки против ножей" -ПРОДАНО С этой книгой вы сможете: - скорректировать свое повседневное питание - питаться исключительно вкусной и полезной пищей - сбросить вес - предотвратить возникновение хронических заболеваний - снизить уровень холестерина в крови - оставаться энергичным на протяжении всего дня - а также: обрести силы для достижения всех поставленных целей! Если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье своей семьи, то книга "Вилки против ножей" – точно для вас! Не теряйте времени – меняйте свою жизнь к лучшему! И помните: "Это очень просто – пойти на кухню и начать готовить по-новому!" 8.Гриль. Большая книга"-----1500руб Есть нечто особенное в аромате блюд, приготовленных на гриле, отчего у нас текут слюнки. Жарить пищу на огне или на углях - это исконный способ приготовления еды, часть человеческой истории. В книге собраны лучшие рецепты и всеми нами любимые вкусы со всего мира. Начиная с классического антрекота и молочного поросенка до шафрановой курицы по-персидски и тофу. Смеси разных специй и маринады представлены в новых восхитительных комбинациях. С помощью этой книги вы овладеете древними методами размягчения и приготовления мяса, которые сразу станут для вас легкими и простыми. Вы также узнаете все необходимое для того, чтобы правильно готовить на гриле, получите представление о деталях, например, о щепе и о правильной температуре. Неважно, новичок вы или профессионал, все равно сможете найти в этой книге множество интересного для себя и своего вдохновения. 2-е издание. 9.Тапас"----500руб Что такое Тапас? Это не только знаменитые закуски родом из Испании, но и испанский образ жизни, часть гастрономической культуры этой солнечной страны. Автор книги, известный в России и в мире шеф-повар, делится своим опытом и знаниями, а заодно любимыми рецептами. Адриан Кетглас приглашает не просто приготовить оригинальные и вкусные блюда, но и получить новый гастрономический опыт, посетить удивительные уголки Испании, в которых родились многие из этих рецептов. Вы научитесь придумывать собственные рецепты тапас и получать от этого такое же удовольствие, как и он. Все рецепты в книге с пошаговыми инструкциями в фотографиях и подробным описанием процесса приготовления, что позволит вам не просто научиться вкусно готовить, но и удивлять своих друзей и близких. 10.Мясо. Рецепты от знаменитых шеф-поваров 1000руб Ресторанные ведомости Подробнее