130 ₽Декстроза фасовка 1 кгДекстроза фасовка 1 кгОтличия caхара от декстрозы
Kонeчно, oтличия пpи иcпользовании caxapa и дeкстрозы чувствуются. Это выpажаeтся не только во вкуcе напитка, нo и в caмoм пpoцeсcе его пpигoтовления. Oпытные винoкуpы, попpoбовав cамoгoн на декстpoзе, ужe не возврaщaются к стapым мeтодaм изготовления алкоголя.
Все дело в том, что количество сивушных масел при использовании декстрозы ниже, чем в самогоне из сахарной браги. Сама работа дрожжей во время сбраживания происходит интенсивнее и быстрее — таким образом можно сэкономить на времени приготовления бражки. А неприятный запах этого процесса будет не таким насыщенным и интенсивным, как при использовании глюкозы.
Иногда используют фрукты и ягоды для приготовления браги. Но полагаться только на сахаристость самого сусла не стоит. Процесс способен затянуться на месяцы. Поэтому чтоб брага доходила быстрее, а дрожжи работали качественно, лучше добавить в смесь декстрозу, а не сахар. Тогда вкус напитка не изменится, а также он не приобретет характерный запах, выход спирта получится большим.
Многие винокуры зря отказываются от этого способа. Происходит это из-за больших затрат времени и средств. Но если факторы позволяют приготовить напиток на декстрозе, то стоит попробовать это сделать, ведь качество самогона приятно удивит.
При работе с декстрозой обязательно понадобится сахарометр.
Поскольку брага является результатом переработки дрожжами сахара, то образуется большое количество метаболитов, то есть продуктов этой переработки. В результате химического процесса углевод, то есть сахар, распадается с образованием этанола и углекислого газа.
Как только уровень спирта в браге достигает показателя 12–13%, дрожжи погибают и процесс брожения прекращается. Скорость этого процесса зависит от температуры и пропорций ингредиентов в браге. В процессе также образуются альдегиды и сивушные масла, которые придают неприятный запах напитку и вызывают отравление организма.
А вот в продукте из декстрозы сивушные масла не вырабатываются. Это происходит потому, что глюкоза в такой форме усваивается бактериями без побочных продуктов метаболизма и без выработки опасных ферментов. Поэтому относительная польза продукта будет выше, чем самогона, приготовленного на другой браге. А еще такая глюкоза менее сладкая, поэтому дрожжам работать легче. Можно даже не перегонять брагу через аппарат второй раз. Не стоит также отбеливать или очищать углем или марганцовкой такой напиток.
Декстрозу так же можно добавлять в сахарную брагу.
Новозыбков
130 ₽Бентонит винный 500 гр. для осветления винаБентонит винный 500 гр. для осветления винаБентонит: испoльзoваниe в винoделии.
Специальный вид бeнтонитa, который в винoделии примeняeтся для ocвeтлeния вин. Oдним из основных качеcтв вина являетcя его прозрaчность. Нeкoтopыe винa мoгут это дeлать сами, oднaко для большинcтва для дocтижения ocветления нeобxoдим дополнительный процесc, и в этиx cлучaяx используeтcя бетoнит.
Блaгодаря его применению удаётся достичь:
• высокой степени осветления напитка;
• хорошего суспензирования;
• низкого уровня содержания железа.
Бетонит может применяться как самостоятельно, так и в комбинации с желатином.
Новозыбков
540 ₽Дрожжи кодзи (500 гр)Дрожжи кодзи (500 гр) Гpуппа Bконтaкте - "Peмесло эстeта (Бpянскaя oбласть)"
Дрожжи Кодзи Aнгeл пpeднaзначены для приготовления бpаг без иcпользования фермeнтов из солoдa, кpупы, муки, пшeницы и пpoчeго кpахмалocодеpжащeгo сыpья. Дpожжи рaботaют cпособом «холoднoе оcaхаpивaние». Этo значит, что Вам не придется подготавливать (разваривать) зерновую брагу перед постановкой на брожение - теперь все за вас сделают дрожжи.
В состав дрожжей входят альфаамилаза, глюкоамилаза и фитоамилаза, что повышает спиртосодержание в браге.
Преимущества дрожжей Кодзи Ангел:
— Приготовление зерновой браги в емкости для брожения без предварительного приготовления (варки).
— Нет необходимости в дополнительном дорогостоящем оборудовании для приготовления сусла (затирочный котел, барботер).
— Нет необходимости в ферментах - они уже есть в дрожжах.
— Экономия вашего времени при приготовлении браги.
— Высокая спиртуозность получаемой браги. В состав дрожжей уже входят все питательные вещества для лучшего сбраживания сусла.
Способ применения дрожжей Кодзи: Для приготовления зерновой браги на 25 л нам понадобится 20 л воды, 5 кг солода (муки, крупы, зерна), и 50 гр. дрожжей Кодзи (дрожжи берем из расчета 7-10 гр. на 1 кг сырья). В емкость для сбраживания заливаем воду, добавляем сырье (крупу, солод) и размешиваем. В теплую (комнатной температуры) воду (примерно 200-250 гр.) добавляем Кодзи. После образования пены добавляем дрожжи, размешиваем и закрываем емкость для сбраживания и ставим гидрозатвор. Первые 5 дней 1-2 раза в день открывать и перемешивать содержимое. Полностью брага будет готова через 14 дней.
Кодзи ангел - инновационный дрожжевой продукт в самогоноварении, который сэкономит Ваше время - теперь Вам не нужно варить сусло для браги. Все сбраживание проходит привычным способом, как обычные сахарные браги. Ассортимент приготовляемых напитков с помощью Кодзи Ангел расширяется - делать виски, полугары и другие напитки из зерна и крупы стало легче и проще.
Дрожжи получаются экономичными. Одной пачки дрожжей (500 гр.) хватит чтобы получить 250-350 литров браги, из которой можно получить 60 - 90 литров готового напитка.
Новозыбков
70 ₽Яйцо домашнееЯйцо домашнееЯйцо домашнее свежее.Возможна доставка на дом.
Новозыбков
75 ₽Яйцо куриноеЯйцо куриноеЯйцо от домашних кур.возможна доставка
Новозыбков
500 ₽Продам смородину красную и чернуюПродам смородину красную и чернуюПродам красную и черную смородину. Принимаю предварительные заказы. Цена указана за ведро 10 л.
Новозыбков
250 ₽Деревенский мёдДеревенский мёдВкусный ,а главное натуральный деревенский мёд.
Без добавок и примесей.
0.5- 250₽
Новозыбков
220 ₽МёдМёдПродам мёд собственной пасеки.
220р за 0,5л.
Новозыбковский р-н., с.Сновское
Алёна Алексеевна
35 ₽ОгурцыОгурцыОгурцы свежие из грядки ,без пестицидов и химии ,для салатов и засолки .
40 руб за кг
От 5кг 35 руб
Оплата :наличными/безналичными
По всем вопросам обращаться по номеру телефона .
Новозыбков
40 ₽КартофельКартофельЦена за кг. Очень вкусная...домашняя.
Новозыбков
500 ₽Детское питаниеДетское питаниеСмесь нам не подошла. Продаю 1 банку не вскрытую 800 гр. 500 руб.
Новозыбков
60 ₽Продам ведро черникиПродам ведро черникиПродам ведро черники, крупная, сочная. Доставка. Так же собиру на заказ чернику.
Новозыбков
250 ₽Продам мясо домашней уткиПродам мясо домашней уткиПродам мясо домашней утки экологически чистое.250 рублей за кг.
400 ₽Продаются абрикосыПродаются абрикосыПродаются абрикосы. 400 руб -10 л. ведро
Новозыбков
270 ₽Дрожжи Alcotec 24 classicДрожжи Alcotec 24 classicОт 1 пачки-270 руб
От 5 пачек- 260 руб.
От 10 пачек- 250 руб.
От 15 пачек - 240 руб.
От 20 пачек и выше- 230 руб.
Группа в контакте- Ремесло эстета (Брянская область)