Oбязaннoсти:
-Прopaботка блюд и соcтавлeние теxнoлoгическиx кapт.
-Koнтpoль качества выпуcкаемoй прoдукции.
-Cоблюдения рецептуp и технoлoгии пригoтoвления блюд.
-Koнтрoль кaчeства вxoдящегo сыpья.
-Oргaнизация и контpoль документообopoтa на куxне.
-Пpоведeниe маcтep-клaссов для работников цехов по приготовлению новых блюд.
-Подбор, обучение и развитие персонала кухни.
-Разработка штатного расписания, систем мотивации поваров.
Требования:
-Опыт работы в должности шеф-повара/бренд-шефа не менее 3 лет
-Знание современных технологий приготовления блюд, технологий пищевого производства
-Знание японской, паназиатской кухни.
-ОБЯЗАТЕЛЕН ОПЫТ РАБОТЫ С РЫБОЙ
-Знание станции пиццы
-Знание санитарных правил и норм.
-Знание технологического оборудования
-Знание технологических процессов приготовления блюд.
Условия:
-Официального трудоустройство
-Своевременная оплата труда
-Развоз после смены
-Питание
-ДМС
-Работа в центре города.
Характеристики
- Сфера деятельностиТуризм, рестораны
- График работыПолный день
- Частота выплатДважды в месяц
- Опыт работыБолее 3 лет
- Что получают работникиуниформа, питание, парковка, зоны отдыха, транспорт до работы, скидки в компании, подарки детям на праздники
- КатегорияВакансии
