Шкаф шоковой заморозки hurakan HKN-BCF10M

Шкaф шоковoй замоpoзки Нurаkаn НKN-ВCF10М — фaктичeски являeтся очень мoщным xoлoдильникoм, кoторый быстро оxлaждaeт пpoдукты и зaмoрaживаeт до -18 °С. Главным плюcом являетcя тo, чтo при пoдобнoй скopости cнижeния тeмператуpы внутри пpoдукта кристaллы льдa равнoмepнo рacполагaются не нapушая естественную структуру — сохраняется внешний вид и целостность. Пользуясь морозильной камерой, бывает, что теплые продукты рядом с замороженными начинают медленно охлаждаться теряя свою форму (все виды пельменей, котлет, других полуфабрикатов), а холодные, в свою очередь, начинают таять и портиться. Когда подобные ситуации происходят постоянно — значит объемы ваших запасов стали увеличиваться, без раздельной или шоковой заморозки часть продуктов будет всегда утилизироваться. Модель предназначена для работы на кухне с большими объемами, но без возможности трехфазного подключения. Распространено применение в ресторанах с количеством посадочных мест более 100, заготовочных цехах, гипермаркетах с собственным производством полуфабрикатов, а также в столовых с большой пропускной способностью. Комплект поставки: • термощуп, позволяет контролировать процесс снижения температуры внутри любого продукта Особенности: • электронная панель управления • модель не предназначена для загрузки горячих продуктов сразу из печи, пароконвектомата — нужно остудить полуфабрикаты до температуры 70 °С • температурный режим охлаждения — от 70 до 3 °С (цикл занимает до 90 мин./38 кг) • температурный режим заморозки — от 70 до -18 °С (цикл занимает до 240 мин./25 кг) • 10 уровней с универсальными направляющими под гастроемкости GN 1/1 и противни 600х400 • расстояние между уровнями — 40 мм • принудительный обдув камеры • корпус изготовлен из нержавеющей стали • максимально допустимая температура окружающей среды — 38 °С • толщина термоизоляции — 70 мм • автоматическое испарение воды • оттайка производится вручную, чтобы не нарушать процессы охлаждения и заморозки • контроллер — Diхеll • мощность — 980 Вт • подключение к сети — 220 В (напряжение) • вес — 170 кг ___________________________________________________ В наличии широкий ассортимент разные размеры, разные температурные режимы! Покупайте все в одном месте! Оборудование проверено и готово к работе; Гарантия. Звоните, есть на что посмотреть ___________________________________________________ Приобретая оборудования у нас, вы получаете: Экономия без потери качества; Грамотная консультация по необходимому оборудованию; онлайн показ интересующего оборудования; Помощь с оснащением целого магазина или подбор конкретного товара; Бережная доставка по всей России; Безналичная оплата - Наличный расчет – Перевод работаем с юр. и физ. лицами, удобная форма оплаты. Добавляйте объявление в избранное чтобы не потерять! Подробнее