Мука Подсолнечная Эко

Цeнa: 200p - 500 гpамм Подсолнечная мука являетcя истoчником раcтитeльнoгo бeлкa в чиcтoм видe, чтo дeлает блюда из этого сыpья нeзaмeнимыми для вeгeтapианцeв и теx, кто соблюдaет рeлигиoзныe поcты.Онa имеeт мягкий, нeжный вкус cемян. Прoизвoдится из oтборныx oчищенных сeмян. Mуку Иcпользуют в кулинapии, можно пригoтовить бездpожжевые булочки, блинчики из подсолнечной муки, домашнюю халву. Мука содержит уникальные аминокислоты. Прежде всего, это лизин. Данная аминокислота является незаменимой — иначе говоря, она не способна синтезироваться в организме человека и поступает в него исключительно извне, с продуктами питания. Одна из основных функций лизина — защита от вирусов и бактерий, а также профилактика герпесной инфекции. Помимо этого, это вещество способствует усвоению кальция и принимает участие в синтезе целого ряда гормонов и ферментов. Также в составе подсолнечной муки присутствует метионин. Это еще одна незаменимая аминокислота, которая обладает выраженным антидепрессивным действием, а также улучшает липидный обмен — иначе говоря, препятствует отложению жира в печени. Также она выводит из организма токсины и отравляющие вещества, включая тяжелые металлы. Помимо этого метионин известен своим антигистаминным действием. Аргинин — еще одно важное вещество. Оно является условно-незаменимым, иначе говоря, производится в организме не в достаточном количестве. Аргинин эффективно снимает сосудистый спазм, купируя приступы стенокардии, а также стимулирует кровообращение. Также в состав подсолнечной муки входит хлорогеновая кислота — вещество, которое является признанным антиканцерогеном. Она эффективно препятствует развитию диабета и ожирения, не позволяя показателю глюкозы в крови «зашкаливать». Схожими свойствами обладает также фитин — антиоксидант, который, к тому же, эффективно выводит из организма ионы тяжелых металлов. Кроме того, богата подсолнечная мука и более «традиционными» витаминами группы В, бета-каротином, витаминами А, С и РР. Также в ее состав входит широкий спектр минеральных веществ: калий, кальций, цинк, селен, железо, фосфор, магний и т.д. Витамин РР 7,31 мг Витамин С 1,3 мг Витамин В9 222 мкг Витамин В6 0,75 мг Витамин В5 6,6 мг Витамин В2 0,3 мг Витамин В1 3,2 мг Витамин А 2 мкг Селен (Sе) 58,2 мкг Марганец (Мn) 1,975 мг Медь (Сu) 1713 мг Цинк (Zn) 4,95 мг Железо (Fе) 6,62 мг Фосфор (Р) 689 мг Калий (К) 67 мг Натрий (Nа) 3 мг Магний (Мg) 346 мг Кальций (Са) 114 мг Несколько любопытных фактов. В муке из подсолнечных семечек: В 5 раз больше калия, чем в гречке и в 19 раз — чем в рисе. В 4,5 раза больше фосфора, чем в рыбе и в 3,9 раза — чем в гречке. Вдвое больше магния, чем в грецких орехах. В 2,7 раза больше витамина В6, чем в гречке. В полтора раза больше витамина Е, чем в говядине. В полтора раза больше белка, чем в осетровой икре. Подсолнечная мука — продукт поистине уникальный. Кроме того, в составе подсолнечной муки отсутствует глютен, также известный как клейковина. Это сложный белок входит в состав зерна многих злаковых. Диетологи к нему относятся весьма настороженно по причине того, что у людей разных стран все чаще диагностируется целиакия — генетически обусловленная непереносимость продуктов, в составе которых присутствует глютен. Для пациентов с таким диагнозом пшеница, рожь и ячмень во всех видах находятся в «черном списке» — после того, как глютен попадает в организм, иммунная система идентифицирует его как чужеродный белок и начинает активно бороться с «пришельцем». При этом основной урон наносится стенкам тонкого кишечника, вследствие чего возникает диспепсия. Поэтому блюда из подсолнечной муки могут стать отличной альтернативой для тех, у кого была выявлена целиакия. Следует упомянуть также и о других полезных свойствах этого продукта. Блюда из подсолнечной муки рекомендованы в качестве общеукрепляющего средства в сезон простудных заболеваний. Содержащиеся в продукте пищевые волокна работают как натуральный скраб для кишечника, связывая и выводя токсины и отравляющие вещества. Подсолнечная мука очень быстро усваивается, причем, в полном объеме. Это свойство объясняется тем, что в ее составе отсутствуют токсичные белки и активные белки-ингибиторы, способные понизить скорость химических реакций. Поэтому диетологи рекомендуют включать подсолнечную муку при наличии заболеваний легких, почек, желудочно-кишечного тракта. Также она показана при авитаминозе и общей слабости организма. Подробнее