Яичный белок сухой

Сухой яичный белок получают из куриного яйца. Используется для изготовления выпечки, нуги, глазури, кремов, воздушного печенья, зефира, суфле, безе. Данный сухой белок образует высоко-объемную и стабильную меренгу.Преимущества применения сухого белка - облегчение и ускорение технологического процесса, снижение энергозатрат, улучшения и стабильности качества кондитерских изделий. 1 кг сухого яичного белка заменяет 316 белков свежих яиц. Это лучший источник белка, может быть использован в качестве спортивного питания. Подробнее