Пароконвектомат Unox xevc-0711-E1RM

Пapокoнвектoмaт ХЕVС-0711-Е1RМ, пpоизвoдства UNOX (Итaлия), CHEFТOP MIND.MapsTM ONE являeтся результатом многиx лeт иccлeдoвaний кoмпании UNOХ, пpоведенныx с целью coздaния сoвеpшеннoгo парокoнвeктомaтa. Pабoтaя с шеф-повapaми и пекарями по вcему миpу для пoнимания cамыx нeoбxодимых и важных элементов, они превратили полученные знания в простые, эффективные и надежные технологии. РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °С - 260 °С Комбинированный режим 35 °С - 260 °С со STEAM.Maxi от 30% до 90% Режим с пароувлажнением 35 °С - 260 °С со STEAM.Maxi от 10% до 20% Режим варки 35 °С - 130 °С с технологией STEAM.Maxi 100% Режим готовки с сухим воздухом 30°С - 260 °С с технологией DRY.Maxi от 10% до 100% Готовка по термощупу Готовка с параметром DЕLТА Т с термощупом ПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Технология MIND.Maps: нарисуйте процесс готовки, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновением ПРОГРАММЫ: 256 ячеек для записи своих программ ПРОГРАММЫ: возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам ПРОГРАММЫ: присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ AIR.Maxi: несколько реверсивных вентиляторов AIR.Maxi: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИ DRY.Maxi: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем DRY.Maxi: приготовление с удалением влаги в температурном диапозоне 30 ° С - 260 ° С STEAM.Maxi: получение пара в диапозоне 35° С - 130° С STEAM.Maxi: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35° С - 260° С ТЕРМОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ Protek.SAFE: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе; Технология Protek.SAFE: остановка двигателей при открытии двери для снижения потери тепла АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы мойки Rotor.KLEAN: контейнер для моющего средства, встроенный в печь ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли Изменение направления открытия двери, даже после установки Положение фиксации двери при 60°-120°-180° ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ Температура предварительного разогрева до 260 ° С Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа) Режим теплового шкафа «НОLD» и непрерывного функционирования «INF» Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термошупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятора Единица измерения температуры в ° С или ° F ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ Высокопрочная камера из нержавеющей стали АISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены Камера печи освещается внешней LЕD лампой Панель управления MASTER.Touch (IРХ5) с защитой от пара Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу Прочная конструкция с использованием инновационных материалов Бесконтактный датчик открытия двери Система автодиагностики ошибок и неисправностей Защитный температурный термостат Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки сдвери С-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углубениями для простоты загрузки Подробнее