Печь электрическая для пиццы пэп-6-01 (с крышей)

Cкaжите этот АРTИKУЛ ТОВАPА Дoбрый дeнь! ! Paды вас приветcтвoвaть в нaшeм мaгазине Авито. «Комплeкcнoe ocнaщeние pеcторанoв А 1», занимaeтcя оптoво – pозничными пocтавками oбopудовaния и инвентаря для cфeры общепитa. Hаличиe и cтoимocть тoвaрa утoчняйте у менеджepа продаж. У нас только НОВОЕ оборудование (Гарантия). Переходите в наш профиль, Вы найдете все оборудование, которое вам необходимо. Характеристики: Основные характеристики двойной печи для пиццы ПЭП-6-01: - камера размером 1050х780х176 мм; - вместимость печи - 6 заготовок для пиццы диаметром 350 мм; - рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 С; - очистка пиролизом при температуре +450 С; - разогрев до +300 С за 35 минут; - ТЭН-ы из нержавеющей стали; - раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов; - 2 механических термостата; - вентиляционное отверстие для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи; - термометр для отображения актуальной температуры в печи; - аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С; - под из жаропрочного шамотного камня толщиной 14 мм; - внутренняя подсветка камеры; - дверца с жаропрочным смотровым окном; - облицовка из нержавеющей стали АISI 304; - боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень"; - внутренняя часть дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла; - жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм. Номинальная потребляемая мощность, кВт 9,68 Номинальное напряжение, В 400 Время разогрева камеры до 300 °С, мин 35 Количество камер 1 Площадь пода, м2 0,73 Диапазон регулирования температуры в камере, °С +20...+450 Внутренние размеры камеры, мм 1050х780х176(153) Количество ТЭН-ов 12 Материал ТЭН-ов нержавеющая сталь Габаритные размеры, мм 1304(1366)х1023(1119)х364 Масса, кг 134 Камера вмещает 6 заготовок для пиццы диаметром 350 мм. Раздельная регулировка мощности верхних и нижних ТЭН-ов. Материал изготовления ТЭН-ов - нержавеющая сталь. Рабочий диапазон температуры духовки от +20 до +450 С. Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше +500 С. Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм. В камере установлены поды из жаропрочного камня толщиной 20 мм. Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в рабочей камере есть внутренняя подсветка, а дверка укомплектована жаропрочным смотровым окном. Конструкцией предусмотрена возможность установки печей типа ПЭП-6 в несколько ярусов с использованием подставки ПП-6 (для установки печей в 1-3 яруса) или ПП-6-01 (для установки печей в 4 яруса). Варианты установки печей типа ПЭП-6 в 1-4 яруса: 4 яруса 3 яруса 2 яруса 1 ярус 1 Подставка ПП-6-01 (низкая) Подставка ПП-6 Подставка ПП-6 Подставка ПП-6 2 Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6-01 (с крышей) 3 Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6-01 (с крышей) 4 Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6-01 (с крышей) 5 Печь ПЭП-6-01 (с крышей) По своему качеству печи подобного типа уступают только традиционным дровяным печам и отлично подходят для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью. Преимущества использования каменного пода В печи для пиццы ПЭП-6-01 применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки. В электрических и особенно газовых духовых шкафах подача тепла неравномерна. Плита из фельзита, которым выложен под в ПЭП-6-01, при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Природный камень в печи для пиццы ПЭП-6-01 будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной. Уход за каменным подом Для того чтобы каменный под прослужил как можно дольше, важно соблюдать простые правила по уходу и эксплуатации: 1. Используйте лопату для того, чтобы выложить хлеб на под. 2. При необходимости можно присыпать поверхность пода мукой и сверху выкладывать тестовые заготовки, либо застилать под силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. 3. При готовке каменный под не нужно смазывать маслом. Рекомендуем избегать добавления любых жиров при готовке, чтобы не допустить закупоривания пор. 4. Не подвергайте под резким перепадам температуры. 5. В случае загрязнения пода используйте увлажненную мягкую ткань. Недопустимо применение НИКАКИХ моющих средств. Подробнее