Кофе обжаренный для Вас

Жapим кoфe под Ваш зaказ! Главное – cвежeсть!⠀Это бeсcпoрно. ⠀⠀⠀ Почeму лучшe пить cвeжe обжаренный кофе?⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ Mнoгиe гoвopят, чтo нaпиток из нeдавнo обжарeнных зёрeн лучшe, чeм уже зaлежaвшийся.⠀⠀⠀ Пoчeму так пpоисхoдит и так ли это? Попрoбуeм разобpaться.⠀⠀⠀ Bсe oттенки вкуcа конкpeтных coртoв, типов, видов актуальны в случае свеже обжаренного кофе. ⠀⠀⠀ В мире профессионалов считается, что кофе лучше всего употреблять не далее 2 недель после обжаривания. Два месяца – крайний срок, после чего зерна теряют большинство вкусовых особенностей. После полугода зерна можно смело выбрасывать.⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ Но профессионалы люди в чем-то фанатичные. Для простого потребителя можно обрисовать примерно такую схему:⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ Идеал – 2-3 недели после обжарки⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ Отлично – до месяца⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ Вполне хорошо – до 2 месяцев⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ Допустимо – до 4-5 месяцев⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ До года – пить можно, но надеяться различить какие-то нотки или оттенки – глупо.⠀ ⠀ Однако, сразу после обжарки кофе тоже не самый вкусный. Причина - углекислый газ, образующийся во время процесса обжарки. И если упаковать зёрна сразу, как только те обжарятся, то упаковка вздуется и повредится. Поэтому на всех наших упаковках стоит специальный клапан.⠀⠀⠀ Пик вкуса кофе приходится на 4-7 день после обжарки. К тому моменту углекислый газ успевает выйти, а вкус ещё не выветривается. Для хранения мы используем специальные герметичные пакеты с клапаном, в них свойства кофе сохраняются до двух месяцев. ⠀⠀⠀ ⠀⠀ Одно из основных преимуществ нашей компании - это всегда только СВЕЖАЯ обжарка! Объемы хранящиеся на складе всегда реализованы не позднее одного месяца с момента обжарки. Еще в 1930-х годах с помощью модифицированной газовой среды сохраняли свежим мясо во время его перевозки из Австралии и Новой Зеландии в Великобританию. Постепенно эту технологию адаптировали для хранения других продуктов, а в 1970-х запустили в ритейле. Сегодня модифицированную газовую среду используют везде, где важно как можно дольше сохранить аромат и вкус продуктов. Так упаковывают фрукты, овощи, рыбу, мясо, полуфабрикаты, а также чай, специи или кофе. В пачке с продуктом создается газовая среда, отличная от окружающей, что замедляет старение и потерю вкуса. В случае с кофе модифицированная газовая среда – это азот. Технология упаковки и подачи азота в пачку зависит от типа производства, но общий смысл в том, чтобы этим инертным газом заместить воздух и как бы «законсервировать» кофе. Азот безопасен для кофе и не изменяет его вкус. Азот составляет примерно 78% земной атмосферы, поэтому легко доступен. Этот газ относительно недорого производить. Азот тяжелее кислорода, поэтому прекрасно вытесняет его из пакетов со свеже обжаренным зерном. После фасовки кофе в азотной среде важно сразу герметично запечатать пакет. А чтобы углекислый газ, выделяющийся из зерна после обжарки, не порвал упаковку, в пакет запаивают односторонний дегазационный клапан. Он выпускает углекислый газ, но не пропускает внутрь воздух. Поэтому в пачке сохраняется бескислородная газовая среда, а окисление и старение кофе сильно замедляется. Набор № 1 "Бразилия" Альта Моджиана 500 гр. Коробка деревянная 1 шт. Значок Кофе 1 шт. Пробник Дрип Пакет 1 шт. Магнит "Чебоко" 1 шт. Мерч на руку 1 шт. Визитка 1 шт. Наклейка 1 шт. Цена - 6 200 руб. Цена по акции до 01.04.2024 - 1 240 руб. Набор № 2 "Мексика - Руанда" Мексика Чипаса 250 гр. Руанда Ругали 250 гр. Коробка деревянная 1 шт. Значок Кофе 1 шт. Пробник Дрип Пакет 1 шт. Магнит "Чебоко" 1 шт. Мерч на руку 1 шт. Визитка 1 шт. Наклейка 1 шт. Цена - 8 050 руб. Цена по акции до 01.04.2024 - 1 610 руб. Набор № 3 "Колумбия" Колумбия Эль Пуенте 250 гр. Колумбия Ла Секрета 250 гр. Коробка деревянная 1 шт. Значок Кофе 1 шт. Пробник Дрип Пакет 1 шт. Магнит "Чебоко" 1 шт. Мерч на руку 1 шт. Визитка 1 шт. Наклейка 1 шт. Цена - 8 450 руб. Цена по акции до 01.04.2024 - 1 690 руб. Набор № 4 "Эфиопия" Эфиопия Акация 250 гр. Эфиопия Сидамо Органик 250 гр. Коробка деревянная 1 шт. Значок Кофе 1 шт. Пробник Дрип Пакет 1 шт. Магнит "Чебоко" 1 шт. Мерч на руку 1 шт. Визитка 1 шт. Наклейка 1 шт. Цена - 8 500 руб. Цена по акции до 01.04.2024 - 1 700 руб. Набор № 5 "Марагоджип" Никарагуа Марагоджип 250 гр. Альта Моджиана 250 гр. Коробка деревянная 1 шт. Значок Кофе 1 шт. Пробник Дрип Пакет 1 шт. Магнит "Чебоко" 1 шт. Мерч на руку 1 шт. Визитка 1 шт. Наклейка 1 шт. Цена - 10 100 руб. Цена по акции до 01.04.2024 - 2 020 руб. Набор № 6 "Ямайка" Ямайка Блю Маунтин 250 гр. Коробка деревянная 1 шт. Значок Кофе 1 шт. Пробник Дрип Пакет 1 шт. Магнит "Чебоко" 1 шт. Мерч на руку 1 шт. Визитка 1 шт. Наклейка 1 шт. Цена - 21 200 руб. Цена по акции до 01.04.2024 - 4 240 руб. Набор № 7 "Индонезия" Индонезия Копи Лювак 250 гр. Коробка деревянная 1 шт. Значок Кофе 1 шт. Пробник Дрип Пакет 1 шт. Магнит "Чебоко" 1 шт. Мерч на руку 1 шт. Визитка 1 шт. Наклейка 1 шт. Цена - 33 400 руб. Цена по акции до 01.04.2024 - 6 680 руб. Приятного Вам кофе пития) Также нас ищут по таким запросам как: кофе / кофе зерновой / кофе в зернах / кофе зерновой купить / зерновой кофе для кофемашины / 1 кг зернового кофе / кофе зерновой 1 кг / кофе в зернах оптом / кофе оптом / кофе оптом от производителя / кофе арабика оптом / кофе оптом в зернах от производителя / кофе в зернах оптом для кофеен / кофейные зерна / зерна для кофемашины / кофе в зернах / кофейные зерна / кофе в зернах 1 кг / зерна кофе / кофе в зернах для кофемашины / зерна для кофемашины / свежеобжаренный кофе / кофе обжаренный в зернах / арабика Подробнее