Планeтaрный микceр SIGMА СНЕF 10 пpеднaзначен для прoфесcиoнaльнoгo иcпoльзoвания. Серия CНEF оcoбeннo рeкомeндoвaна для гocтиничной cфeры. Cтaционapный микcер примeняется для взбивания бeлков, cливок, пpиготoвлeния эмульсий, смеcей и теcтa для кондитeрcких и кулинарныx изделий.
Осoбенности:
— Электронный вариатор (инвертор)
— Высокий и постоянный крутящий момент на всех скоростях
— Прочная конструкция из стального листа высокой толщины
— Трехфазный двигатель с однофазным входом
— Подъем дежи вручную с помощью рычага
— Компактный размер
Рекомендованная загрузка:
— Яичный белок: 10-30 шт.
— Сливки: 1-2,5 л
— Мясной фарш: 0,5-5 кг
— Дрожжевое тесто (60% влаги), песочное тесто: 0,5-3 кг
— Слоеное тесто: 1-2,5 кг
Скоростной режим:
— Скорость движения насадки вокруг дежи: 42-135 об/мин
— Скорость движения насадки вокруг своей оси: 125-395 об/мин
Комплектация:
— Дежа 10 л, 250х230 мм
— Венчик
— Лопатка
— Спираль
— Съемная защитная решетка из нержавеющей стали
Характеристики
- Производитель
- УстановкаНастольная
- Мощность5 кВт
- СостояниеНовое
- КатегорияОборудование для бизнеса
