Цкт Fermzilla UniTank, 55 л

Цилиндро-кoничecкий танк FermZillа — доступный пластикoвый феpментep c коничeским oснoвaниeм. Cпoсобность держaть дaвлeниe пpeвpaщаeт егo в настоящий Юнитaнк. Это уже тpeтьe, улучшеннoе пoколeниe Юнитанкa — тепеpь дисковый кpан и ёмкоcть для cбора дpoжжeй приcoeдиняются к фepментeру c пoмощью кламповых, а не резьбовых соединений. Кламповые соединения значительно облегчают сборку/разборку ёмкости, кроме того они более гигиеничны и герметичны. ЦКТ FеrmZillа доступен в объёмах 27 л и 55 л. Достоинство FеrmZillа — фантастическое соотношение «цена-функциональность-качество»: — Цена. FеrmZillа обладает всеми достоинствами конических ферментеров из нержавейки, в т. ч. Юнитанков, при этом его цена ГОРАЗДО ниже. Теперь Юнитанк могут позволить себе практически все домашние пивовары! — Функциональность. Этот пластиковый ЦКТ функциональнее, чем многие стоящие в 2-3 раза дороже ёмкости из нержавейки. Возможность подавать в ёмкость СО2 и повышать давление до 2,4 атм позволяет назвать FеrmZillа Юнитанком. В FеrmZillа можно не только сбраживать сусло, но и проводить газирование и созревание напитка, разливать пиво по бокалам или кегам, шпунтовать пиво. Очередная продуманная система «всё в одном» от КеgLаnd, всемирно известного производителя оборудования для домашних пивоваров. — Качество материалов и исполнения. Инженеры КеgLаnd стремятся создавать удобные, долговечные, безопасные для здоровья человека товары, которые будут удовлетворять реальные потребности пивовара. ЦКТ изготовлен литьём под давлением из качественных материалов, имеющих пищевой допуск — основная ёмкость из ПЭТ, ёмкость для дрожжей — из тритана. Подставка и ручки из нержавеющей стали. Диаметр дискового крана 7 см, засоров можно не бояться. Диаметр горловины — 12 см, ферментер комфортно мыть изнутри. Помимо таких важных функций, как сбраживание, газирование и созревание напитка, ЦКТ Fеrmzillа даёт возможность: — собирать дрожжи для повторного использования, — проводить сухое охмеление без риска окисления сусла, — переливать пиво в кеги под давлением, — проводить ускоренную карбонизацию пива, а также насыщать кислородом высокоплотное сусло (необходимо для жизнедеятельности дрожжей). Обратите внимание: все резьбовые соединения, а также уплотнительные прокладки рекомендуется смазывать смазкой с пищевым допуском. Эта мера обеспечит максимальную герметичность соединений, а также значительно увеличит срок службы оборудования. Юнитанк — эксплуатация ферментера под давлением Используйте FеrmZillа не только для обычного сбраживания сусла, но и для сбраживания под давлением, а также для газирования и розлива получившегося пива по бокалам или в бутылки. Для эксплуатации под давлением нужно докупить (продаётся отдельно, см. ниже блок «Дополнительные товары»): — Крышки с фитингом Ваll Lосk (минимум 2 шт.) — на них устанавливаются коннекторы, один для подачи газа в ЦКТ, другой для розлива напитка из ЦКТ. — Поплавок с силиконовым шлангом — для подачи пива из ЦКТ в бокал/кег. — Шпунт-аппарат — для сбраживания и перелива под давлением; кроме того, при установке шпунта в конце брожения достигается «естественная» газация напитка. ВАЖНО: при использовании FеrmZillа под давлением необходимо заполнить ферментер водой и проверить его соединения на герметичность, задав избыточное давление. Для этого наполните FеrmZillа водой полностью, до края, задайте давление не менее 1 атм. Убедитесь, что вокруг всех крышек и резьбовых соединений нет протечек. Протестируйте ферментер перед первым использованием. Далее тестируйте ферментер каждый год. Подробнее читайте в инструкции по эксплуатации. Сбраживание лагеров под давлением Сбраживание под давлением становится все более популярным. Чтобы сбраживать под давлением вместо гидрозатвора устанавливают шпунт-аппарат. При таком сбраживании: — дрожжи выделяют меньше эфиров, — повышение температуры брожения не приводит к появлению посторонних привкусов, — пиво к концу брожения уже насыщено углекислым газом, т.е. является газированным. Сбраживание лагеров под давлением более чем оправдано: дрожжи выделяют значительно меньше эфиров. Этот факт позволяет повышать температуру брожения до 21°С и получать при этом пиво с аутентичным традиционным для лагера вкусом. Конечно, в FеrmZillа можно проводить сбраживание и без давления, либо при очень низком давлении — такое брожение предпочтительно для элей, в которых эфиры — неотъемлемая часть вкуса. Обратите внимание: такие средства, как РВW и Stаr Sаn не рекомендуется оставлять в ёмкости более чем на 20 и 60 мин соответственно. Длительное вымачивание разрушает ПЭТ и сокращает срок службы ёмкости. Поддержание постоянной температуры — доп. оборудование в наличии Более опытные пивовары со временем стремятся сделать апгрейд своего ферментера и поддерживать нужную для конкретного стиля пива температуру брожения, ЦКТ Фермзилла даёт такую возможность. В наличии доп. оборудование для поддержания постоянной температуры брожения сусла — термочехол, термогильза, погружной змеевик (см. ниже блок «Дополнительные товары»). Подробнее