Су-шеф в отель Les Art Resort

Местo paбoты - загородный прeмиум-отeль “Lеs Аrt Rеsort” (п. Дoроxoвo, Pузcкий paйон, Московскaя oблacть); Увaжaeмый cоиcкатeль! Мы - премиaльный загоpoдный oтель LesАrtResоrt. У нac отдыхают гocти, выбирaющие для cебя и cвoей семьи caмое лучшee. В настoящий мoмент нaша дружнaя кoманда ищет к себе в команду Су-шефа. Что нужно делать: — организация работы коллектива кухни (обучение, расстановка, контроль и др.); — изготовление и дальнейшее приготовление полуфабрикатов; — контроль технологических процессов приготовления блюд и качества сырья, поступающего со склада; — контроль порядка на кухне. Наши ожидания от кандидата: — опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет; — знание меню/ассортимента, рецептов блюд, технологических процессов приготовления блюд; — знание технологии производства, правил учета, норм расходов, правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; — знание видов технологического оборудования, принципов работы и условий эксплуатации; — умение составлять заявки на необходимые товары, полуфабрикаты, сырье, контролировать ассортимент, количество и качество. Что мы предлагаем: — Удобный сменный график (2/2); 9-21; — Официальное оформление по ТК РФ (оплата отпусков, больничных и др.); — Свободное посещение тренажерного зала на территории отеля; — Ежеквартальная денежная премия; — Ежегодный пересмотр и увеличение заработной платы; — Обучение и поддержку на всех этапах; — Бесплатное проживание в комфортном общежитии на территории отеля при необходимости; — Бесплатное питание (3 р/день); — Корпоративный транспорт (Дорохово/Тучково), компенсация проезда для иногородних; — Ежемесячный призовой конкурс "Сотрудник месяца"; — Возможность подработок и карьерного роста. Приветствуется опыт работы поваром, шеф-поваром, поваром-универсалом, помощником главного повара — Мы ждем именно Тебя и готовы ответить на все вопросы! Подробнее