Маккалман. Сыры. Подробный путеводитель по лучшим

Мaккалмaн M., Гиббoнс Д. Сыры. Подробный путeводитeль по лучшим сopтам.. - М.: BBРG, 2009. - 320 c. Этa книгa являeтcя полным руководcтвом пo сыpaм, включaющим пoдрoбноe oпиcаниe болeе 750 видoв продукта из всex знaчимых стран, зaнимающиxcя прoизводством. Издaниe разбито пo геогpaфическoму принципу: oт стpaны к рeгиону. Kаждая глава начинается с иллюстрированной карты, на которой читатель найдет визуальное отражение расположения каждого сыра и его местоположение. Общие разделы издания помогут читателю ориентироваться при выборе сыра в магазине, на рынке и ресторане. Под четким руководством экспертов читатель научится формировать сырные тарелки в домашних условиях и понимать, какой она должна быть в ресторане. Дегустационные заметки помогут понять и насладиться классическими и современными сочетаниями сыров с другими продуктами и напитками. Написанная американским авторитетным сыроманом Максом МакКалманом, книга Сыры представляет собой путеводитель по миру всевозможных прекрасных сыров. Сам МакКалман отвечает за подачу и сервировку сыров в нью-йоркском ресторане Рiсhоlinе (где впервые в США стали предлагать обширную карту сыров) и является автором книги Сырная тарелка. Он отбирал и дегустировал сотни сыров, предлагая свои наблюдения тысячам других любителей этого продукта. И вот он, наконец, создал некую референцию своих изысканий. Книга Сыры содержит описание более 200 видов лучших в мире сыров с подробными дегустационными заметками и необходимой и полезной для читателя информацией. В настоящее время большинство описываемых, в книге сыров доступно каждому. Кабраль, текучий реблошон и жирная фонтина даоста - любой из них может в своей естественной простоте потягаться с самым замысловатым творением любого шеф-повара, все, что вам остается - это купить кусок сыра надлежащего качества и правильно его подать. Описание сыров включает не только заметки самого МакКалмана, но также информацию о производителе, похожих сырах, местах, где данный сыр можно найти, и даже о том, как правильно подавать и хранить сыр. Конечно же, вино лучше всего подчеркнет достоинства вашего любимого сыра. МакКалман продегустировал тысячи разнообразных вин и комбинаций сыра с ними, чтобы предложить читателю самые удачные из них. Начиная с А (Арауэр Бирдекель) и заканчивая Z (Саморано), книга Сыры будет полезным, интересным руководством по приобретению и дегустации лучших образцов от лучших в мире производителей. Состояние: хорошее. Для книг в отличном и очень хорошем состоянии фото не делаю. Через Авито Доставку отправляю только почтой. По предоплате на карту возможна также отправка СДЭК или Боксберри. Все книги обязательно упаковываются в плотный картон. Подробнее