Управляющий ресторана

TRUE PRODUCT GROUP - это ресторанная группа компаний, которая объединяет проекты разных форматов, ценовых сегментов и гастрономических решений. Мы — энергичные, весёлые и креативные ребята — ищем к себе в команду единомышленника, в новый амбициозный проект с паназиатской кухней в сегменте "Premium". ТВОИ КЛЮЧЕВЫЕ НАВЫКИ: — Высшее образование, дополнительное в области менеджмента (желательно). — Опыт работы в должности Управляющего ресторана от 1-ого года, желательно в РЕСТОРАНАХ (желательно); — Опыт руководства коллективом от 30 человек; — Умение работать в команде; — Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане; — Знание документооборота ресторана; — Навык взаимодействия с госструктурами; — Знание основных экономических показателей ресторана; — Знание закупочной деятельности ресторана; — Знание деятельности склада (движение ТМЦ, Алкоголя, Продуктов, Инвентаря и т.д.); — Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению; — Навыки наставничества, коучинга; — Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint), iiko (желательно); — Умение работать с большим объемом информации; — Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость, ориентация на результат. ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ: — Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство, гостевые залы, летняя веранда, доставка, от 80 посадочных мест); — Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте; — Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли; — Управление всеми подразделениями ресторана; — Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу; — Контроль еженедельного графика работы сотрудников, проверка табеля учета рабочего времени; — Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане; — Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.); — Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.); — Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; — Организация и контроль инвентаризации; — Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале; — Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости; — Ведение документооборота; — Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация; — Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.); — Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству. ПРИГОТОВИЛИ ДЛЯ ТЕБЯ: — Стабильный и своевременный доход (от 70000 рублей). — Вкусное служебное питание и такси до дома. — Корпоративные скидки во всех наших проектах (проектов 9, а скидка от 20% на все). ВОЗМОЖНОСТИ ДЛЯ ТЕБЯ: — Карьерный рост. Стать полноправным партнером будущих проектов. — Новые скиллы. Возможность развития в других направлениях с помощью «профи» команды даже если у тебя нет опыта. — Дружба. Мы вместе отдыхаем и работаем, ходим на праздники и делимся личным. ==================================== Мы учитываем мнение сотрудников - корпоративная культура построена на свободе слова и обратной связи. Часто проводятся опросы сотрудников, и любой может высказать предложения. ️ Присоединяйся к команде! НЕ откладывай на потом, НЕ закидывай в избранное, а то забудешь, НАЖИМАЙ "откликнуться" и мы сразу свяжемся с тобой! Подробнее