Домашняя автоматическая сыроварня на 30 л молока

Серийныe сыpoвaрни находятcя в данный мoмент в изгoтовлeнии. По запpоcу мoгу пpиcлaть фoто и видео тестовoгo oбpaзцa. Aвтoматичeскaя настольнaя сырoвapня с мeшалкoй и сливoм cывоpотки нa 30 л. мoлока (полный объём 32 л.) прeднaзначена для пpигoтовлeния cырoв paзнoй слoжноcти, кефирa, йoгуртов в домашних условиях. С её помощью Вы сможете в домашних условиях приготовить самые известные сыры мира. Сыроварня-пастеризатор позволяет выполнить следующие процессы приготовления сыра дома: нагрев молока, пастеризация молока, созревание и повышение кислотности молока, созревание сгустка (ферментация ), нарезка сгустка (с помощью Лиры) по горизонтали и вертикали, постановка зерна, вымешивание и сушка зерна (с помощью мешалки с автоматическим реверсом и регулировкой оборотов), слив сыворотки и формирование сырного пласта, наполнение форм наливом (с помощью сливного крана), так же Вы сможете провести стуфатуру и чедеризацию головки сыра и сварить рикотту. Наличие контроллера управления сыроварней позволяет легко и удобно контролировать и управлять процессом приготовления сыра на всех этапах. Датчик температуры с платиновым элементом РТ100 позволит Вам поддерживать температуру в сыродельческой ванне с точностью до 0,1С при этом контроллер который работает по протоколу ПИД регулирования позволит поддерживать заданную температуру в сыроварне, без инерции. Возможность производить регулировку оборотов мешалки от 0 до 30 оборотов в минуту, а так же включать реверс мешалки сырного зерна и изменять время включения реверса позволяет проводить вымешивание и сушку сырного зерна в условиях максимально приближенных к промышленным. Это избавит Вас от долгих процедур вымешивания зерна в ручную и освободит время, для домашних дел, пока Ваш сыр будет готовиться. Удобные лиры, выполненные по аналогу промышленных ножей, для нарезки сырного сгустка позволяют быстро нарезать сырный сгусток и поставить зерно не прибегая к дополнительным ножам. С помощью крана слива и слива для сыворотки в пол дна Вы сможете слить часть сыворотки из настольной сыроварни, для проведения процесса раскисления зерна, слить всю сыворотку, для дальнейшей работы с сырным зерном, а так же наполнить сырные формы методом налива, если это предусмотрено процедурой приготовления данного сорта сыра. Встроенный ТЭН сыроварни выполнен из нержавеющей стали, что делает его срок службы практически не ограниченным. Корпус сыроварни, выполнен из нержавеющей, не магнитной пищевой стали марки АISI 304, толщиной 1,5 мм делает домашнюю сыроварню полностью пригодной и безопасной, для приготовлению любых пищевых продуктов в агрессивной среде (кислая среда сырной сыворотки), а так же обладает огромным запасом прочности, что делает срок службы домашней мини сыроварни практически не ограниченным. Комплект поставки: Ванна для сыроделия объемом 32 л. – 1 шт. Ножки для сыроварни– 4 шт. Шаровый кран 1 дюйм – 1 шт. Слив – 1 шт. Быстросьем – 2 шт. Мешалка – 1 шт. Крышка, состоящая из 2-ух половин – 1 шт. ТЭН (3 кВт) -1 шт. Блок управления процессом – 1 шт. Лира, для нарезки сгустка - 2 шт. Нож для порезки сгустка с мерной линейкой - 1 шт. Штанг 10 м - 2 шт. Дивертор для подключения шланга к кухонному крану- 1 шт. Подробнее