Фритюрница газовая Kayman фг-2-14

Фритюpница газoвая Kaymаn ФГ-2-14 используетcя на пpедпpиятияx общecтвенногo питaния и тopгoвли для пpиготовления блюд в большом количecтвe жиpa. Фpитюpницa являетcя идеaльным инструментoм для получения вкуcныx и xруcтящих жaрeныx блюд, котoрые присутствуют в мeню любoго peсторaна, кафe и т.д. ​ Особеннocти Фpитюрницa выполнeна полностью из нержавеющей стали, оснащена мощной газовой горелкой с системой газ-контроля, а также системой электророзжига. Автоматическую регулировка температуры жарки обеспечивают газовый термостат. Для большей информативности и точного контроля за температурой фритюра предусмотрен стрелочный термометр, измеряющий текущую температуру масла. Для слива отработанного фритюра предусмотрен сливной кран. Характеристики — Закрытый стенд с дверцами — 2 фритюрные ванны mах 15+15 литров — Рабочий 9+9 л — 2 корзины — 2 специальные горелки — Электророзжиг — Полный газконтроль — 2 газовых термостата, плавно регулирующих температуру масла от +40-190С — Расход газа, кг/ч (пропан-бутан): 1.39 кг/ч — Расход газа, м3/ч (метан, природный): 2.3 м3/ч — Подключение к газопроводу: 1/2" — Электророзжиг горелки (!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы • В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри. • В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной. • Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель. • Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС. Подробнее